南京大学生物化学作业习题南京大学生物化学作业习题南京大学生物化学作业习题南京大学生物化学作业习题第一章糖类化学一、填空题1.纤维素是由________________组成，它们之间通过________________糖苷键相连.2。常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和________________试剂。3。人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。5。鉴别糖的普通方法为________________试验.6。蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。7。糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛（或缩酮）等形式的化合物。8.判断一个糖的D—型和L—型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。9。多糖的构象大致可分为________________、________________、________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是________________。二、是非题1.［]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。2.[]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。3。［]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。4.［］同一种单糖的α—型和β—型是对映体。5。[］糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋.6.[］D—葡萄糖的对映体为L—葡萄糖，后者存在于自然界。7.［]D-葡萄糖，D—甘露糖和D—果糖生成同一种糖脎。8。[］糖链的合成无模板，糖基的顺序由基因编码的转移酶决定.9。［]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。10.［]肽聚糖分子中不仅有L—型氨基酸,而且还有D—型氨基酸。三、选择题1.[］下列哪种糖无还原性?A.麦芽糖B.蔗糖C。阿拉伯糖D。木糖E.果糖2.［］环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为A.4B.3C.18D。32E。643。［］下列物质中哪种不是糖胺聚糖？A.果胶B。硫酸软骨素C.透明质酸D。肝素E。硫酸粘液素4.[］下图的结构式代表哪种糖？A。α—D-葡萄糖B.β-D-葡萄糖C.α—D-半乳糖D.β—D—半乳糖E.α—D-果糖5。［]下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错的?A.显示还原性B。在强酸中脱水形成5—羟甲基糠醛C。莫利希(Molisch）试验阴性D。与苯肼反应生成脎E。新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变6.[]糖胺聚糖中不含硫的是A。透明质酸B.硫酸软骨素C。硫酸皮肤素D。硫酸角质素E。肝素7。［］下列哪种糖不能生成糖脎？A。葡萄糖B.果糖C。蔗糖D.乳糖E.麦芽糖8.[］下列四种情况中，哪些尿能和班乃德（Benedict）试剂呈阳性反应?(1）.血中过高浓度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血症）（2）.正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿)（3）。尿中有过量的果糖(果糖尿）(4)。实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中A.1,2，3B.1,3C.2,4D。4E。1,2,3,49。［]α—淀粉酶水解支链淀粉的结果是（1）。完全水解成葡萄糖和麦芽糖(2）。主要产物为糊精（3)。使α-1,6糖苷键水解（4）。在淀粉—1，6—葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖A.1，2，3B。1,3C。2,4D.4E.1,2,3，410。[］有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的?（1).有α—1，4糖苷键（2)。有α-1,6糖苷键（3）。糖原由α-D—葡萄糖组成（4）。糖原是没有分支的分子A.1,2，3B.1，3C.2,4D.4E。1，2,3，4四、问答与计算1。大肠杆菌糖原的样品25mg，用2ml1mol/LH2SO4水解。水解液中和后，再稀释到10ml.最终溶液的葡萄糖含量为2.35mg/ml.分离出的糖原纯度是多少?2.上述化合物中（1)哪个是半缩酮形式的酮糖？（2)哪个是吡喃戊糖？（3)哪个是糖苷？（4）哪个是α-D-醛糖？3。五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶中装的是哪种糖液,可用什么最简便的化学方法鉴别?第二章