中、西方的饮食文化和特点一、日常生活二、中、西餐文化居家过日子的美国人买的食品都简单面包饮品火腿一袋胡萝卜他们讲究吃的是否科学、营养，讲求效率和方便，一般不在食物精美细致上下工夫。早餐时间，一般在8时，内容较为简单，烤面包、麦片及咖啡，或者还有牛奶、煎饼。午餐时间通常在中午12时至1时，有时还会再迟一点。午餐也比较简单。许多上班、上学人员从家中带饭莱，或是到快餐店买快餐，食物内容常常是三明治，汉堡包，再加一杯饮料。西餐的位置排列浓汤冷冻食品:英文称为sherbet.如果主菜相当油腻,这道菜可使口中清爽些.有些冷冻食品是掺，洋酒制成的,其中以加香槟的为最高级..沙拉:淋了调味汁的生菜,水果甜点:英文为sweet,即甜点.在国内多供应冰淇淋,布丁,冷冻食品等.水果:英文为fruits,多供应数种时令水果或什锦果盘.咖啡:通常全餐是以咖啡结尾,用的杯子是demitasse(小型咖啡杯).有时也供应红茶,可依各人喜爱选择.饮食文化差异中国是一种美性的饮食观念，从来都是把追求美味奉为进食的首要目的。在中国的烹调术中，对美味的追求几乎达到极致，想尽一切办法，使尽一切手段，将食品的味道弄出名堂，弄出特色来，这点是西方人望尘莫及的。满汉全席满汉全席108道菜西方是一种理性的饮食观念，西方人在摄取食物的时候，基本上是从营养的角度理解事物的。强调采用新鲜原料，强调在烹调过程中保持原有的营养成分和原有的味道，蔬菜基本上都是生吃。所以说西方饮食之中营养是带有普遍性的。2、烹饪方式的差异中餐加工完的形状多种多样，有块、片、卷、条、段、丁、末、汁等而西餐的原料处理完，一般只有片、块、丁等几种形状。3、菜式命名的差异西餐中的菜名要简单得多，往往一目了然。以“肯德基”餐厅为例，光从店名就知道，这是一家炸鸡店，而店中的食品如炸鸡腿、香辣鸡翅、汉堡包，以及新推出的墨西哥鸡肉卷和海鲜汤等，几乎都是以原料加上烹饪方式或者地名来命名的。夫妻肺片译成“manandwifelungslice”（夫妻的肺片）主料是：牛肉、牛舌、牛头皮、牛心、牛肚驴打滚译成“Rollingdonkey”（打滚的驴）童子鸡译成“Chickenwithoutsexuallife”（没有性生活的鸡）一，饮食观念不同，比如西方人侧重营养，中国人注重美味。二，饮食方式不同，比如西方人侧重交谊，中国人注重气氛和愉悦。三，饮食习惯不同，比如西方人习惯用刀叉，中国人习惯用筷子四，饮食环境不同，比如西方人注重精致，中国人注重排场五，饮食口味不同，比如西方人吃甜食，中国人大多以咸为主。美国人吃牛肉，中国人吃猪肉。因为牛比猪个儿大，所以美国人大多比中国人个儿大。不同的地理环境与人文因素造就了不同的饮食文明，因为有差异才有了借鉴，中西方的文化交融中不是为了比较出谁优谁劣，重要的是吃出健康，吃出快乐！