目前，全球81%的大豆和棉花都是转基因食品转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，从而形成的可以直接食用，或者作为加工原料生产的食品。1946年，科学家首次发现DNA可以在生物间转运。1983年，世界上第一例转基因植物--含有抗生素药类抗体的烟草在美国成功培植。1992年，中国首先在大田生产上种植抗黄瓜花叶病毒转基因烟草，成为世界上第一个商品化种植转基因作物的国家。1994年，美国食品及药品管理局允许转基因番茄在市面销售。此后，抗虫棉花和玉米、抗除草剂大豆和油菜等10余种转基因植物获准商品化生产并上市销售。截止2012年，全球转基因作物种植面积达到约1.7亿公顷。按照种植面积统计，全球约81%的大豆、35%的玉米、30%的油菜和81%的棉花是转基因产品。经过审批的转基因食品和非转基因食品同样安全转基因食品安全吗？这是围绕转基因食品最重要的一个疑问。然而，这个问题并不能用安全或不安全简单回答。转基因是一种技术，这种技术可以作用于不同的对象，不能笼统的判定转基因食品安全与否，而要针对每一个具体的产品进行安全评估。目前，无论是国内还是国外，每一种转基因食品在上市之前都必须经过相当严格的安全评估。这种安全评估不仅涉及食品自身的使用安全评估，还包括该种作物种植可能对环境造成影响的环境安全评估。只有安全性等同或高于非转基因食品的转基因食品才能通过安全评估。换言之，经过审核评估获准上市的转基因食品，安全性跟相应的非转基因产品一样，无需过度担忧。至于有人质疑现有的评估手段不足以检测出转基因食品的潜在问题，这种未知风险不仅转基因食品存在，非转基因食品同样不可避免。