3—5人和动物体内糖类、脂质和蛋白质的代谢自助式复习板块知识搜索一、糖类代谢食物中的糖类绝大部分是_______，此外还有少量的_______、_______等。食物中的淀粉经消化分解成_______，被_______细胞吸收。答案：淀粉蔗糖乳糖葡萄糖小肠绒毛上皮二、脂质代谢1.食物中的脂质主要是_______，同时还有少量的_______（主要是卵磷脂和脑磷脂）和_______。答案：脂肪磷脂胆固醇2.食物中的脂肪在人和动物体内经过消化，以_______和_______的形式被吸收后，大部分再度合成脂肪，随着_______运输到全身各组织器官中。脂肪主要储存在_______、_______和肠系膜等处。答案：甘油脂肪酸血液皮下结缔组织腹腔大网膜三、蛋白质代谢在人和动物体内能够合成的氨基酸，称之为_______；不能在人和动物体细胞内合成的，只能从食物中获得的氨基酸，称之为_______。人体内该种氨基酸共有_______种。如_______、色氨酸、苯丙氨酸、_______、异亮氨酸、苏氨酸、_______和缬氨酸。答案：非必需氨基酸必需氨基酸8赖氨酸亮氨酸甲硫氨酸四、三大营养物质代谢的关系1.在同一细胞内，三大营养物质的代谢是_______进行的，它们之间既是_______，又是_______，共同形成一个协调统一的过程。答案：同时相互联系相互制约2.糖类、脂质和蛋白质之间的转化是_______的。各种代谢物之间的转化程度也是有_______的。答案：有条件明显差异3.正常情况下，人和动物体内所需要的能量主要是由_______氧化分解供给的。当糖代谢发生障碍时，才由_______分解供给能量。当糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内_______的分解就会增加。答案：糖类脂肪蛋白质五、三大营养物质与人体健康1.正常人的血糖含量一般维持在_______mg/dL的范围内；人长期饥饿或肝功能减退的情况下，血糖含量降低到_______mg/dL而得不到补充，就会出现轻度低血糖症状；当血糖含量低于_______mg/dL时，脑组织就会得不到足够的_______供给而发生功能障碍，出现昏厥和昏迷等，这时只要及时给患者_______葡萄糖溶液，就会缓解症状。答案：80～12050～6045能量静脉输入2.肥胖出现的原因有三个：一是多食少动，处于_______的状态；二是遗传；三是_______而引起的。答案：供过于求内分泌失调3.防止脂肪肝的有效措施：_______，适当的休息和活动，并注意吃一些含_______较多的食物。答案：合理膳食卵磷脂探究归纳要点1人体的消化系统图3-5-1【例1】（经典回放）胰液分泌的调节是一个复杂的过程，图3-5-1为胰液分泌调节的示意图（部分）。请据图回答：（1）人体在正常情况下，咀嚼食物引起胰液分泌的神经反射为_______。（2）当食物进入胃内后，引起胰液分泌增加的调节方式为______________。（3）胰液中的消化酶主要有_______、_______、_______、_______。（4）激素B是通过_______途径到达胰腺的。解析：咀嚼食物时直接引起胰液的分泌，是一种先天性行为，属于机体生来就有的，在系统发育过程中形成而遗传下来的本能行为。它与神经联系是固定的，因此是非条件反射；当食物进入胃内后，由图显示，中枢神经和激素A共同使胰液分泌增加，这一过程是神经调节、体液调节共同作用的结果。胰液中含有的消化酶属识记内容；激素均由内分泌腺直接释放入血液和淋巴(最终汇入血液)作用于一定的组织器官，因此激素B是通过血液循环途径到达胰腺的。答案：（1）非条件反射（2）神经调节和体液调节（3）胰麦芽糖酶胰淀粉酶胰脂肪酶胰蛋白酶（4）血液循环归纳与迁移人体的消化系统及其消化酶图3-5-2腹部脏器前面观要点2人和动物体内三大营养物质代谢的关系【例2】2005广东高考图3-5-3为人体内三大营养物质代谢示意图，据图回答下列问题：图3-5-3（1）人体内氨基酸的来源可包括图中的①④⑤等过程。其中由①获得的氨基酸被称为_______，可通过_______作用形成。（2）图中过程②由_______控制，直接以_______为模板。假设合成的蛋白质由270个氨基酸构成，则最多有_______种密码子参与了该蛋白质氨基酸序列的编码过程。（3）三大营养物质彻底氧化分解时，除释放能量外，还形成相同的代谢终产物_______。（4）若链状蛋白质在过程4中彻底水解消耗了310个水分子，则至少可得_______个氨基酸分子。(5）糖尿病患者不宜多吃富含蛋白