——食堂管理规定第一章总则1、为加强集团食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本规定。2、本规定包括食堂财务预算及物品管理、食堂进货管理及员工用餐管理。3、本规定适用于公司职工食堂及全体员工。第二章食堂财务及物品管理4、食堂设食堂主管、食堂助理岗位，食堂主管统管食堂工作，确保食堂正常运转。5、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用。6、员工就餐一律刷卡就餐，严禁食堂人员收取现金。7、坚持实物验收，搞好成本核算，每月末全面盘点食堂物品一次，做到日清月结，帐物相符。第三章食堂进货管理8、采购货物应努力做到货比三家、优质优价、足斤足两，尽可能优选供应商。9、每天采购的菜品必须由财务人员及食堂主管共同进行验收核实，以保证帐物相符。10、购进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期。11、食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。第四章食堂炊事器具安全操作管理12、食堂工作人员必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。13、所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。14、食堂操作间严禁闲人进入，以确保安全。15、每日下班时必须保证人走火灭，以防火灾发生。第五章食堂卫生管理16、食堂工作人员须持健康证上岗。17、食堂人员必须于餐前、餐后完成就餐区及厨房的清洁工作：（1）桌椅摆放整齐，用洁净的抹布擦两次以上，桌面无水迹、油污。（2）厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑。（3）食堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次。（4）碗、筷、餐盘每日消毒。第六章员工用餐管理18、员工就餐时间：12：00—13：00；19、伙食标准：6元/餐，一荤一素一汤，米饭。20、食堂主管应提前制定下周菜谱，并按时、保质、保量供应菜品。21、员工用餐时须保持良好的用餐秩序及餐厅卫生，保持安静，不得大声喧哗影响他人用餐。22、员工用餐以适宜为原则，减少剩饭、剩菜，避免浪费。23、员工用餐后须将餐具按指定位置分类累放整齐。24、员工IC卡一卡一号，在食堂就餐享受伙食补贴，补贴于每次充值时一并充入IC卡，充值于每周四、周五下午3：00-5：00至集团办公室办理。25、员工IC卡应加以爱惜，避免强磁场或加热。IC卡丢失或损毁，按10元/张补办。