食堂管理规定食堂管理规定常用(15篇)食堂管理规定1一、目的：为了加强就餐管理，规范外来人员的就餐行为，结合公司食堂运营情况及安全管理，为全体员工及外来就餐人员提供一个良好的`就餐环境，特地制定此制度。二、适用范围：本规定适用于公司食堂用餐所有外来人员(即非本公司员工。如：外来施工人员、设备安装维护人员、供货商及送货人员、洽谈公务来宾等)。三、职责：1、办公室1.1办公室负责本规定执行情况的管理;1.2办公室后勤文员负责餐票售卖、登记，并建立相应的管理台帐。2、各部门2.1各相关部门和人员负责配合执行本制度;2.2责任部门及人员协助外来人员对餐票的购买，并引导至公司食堂用餐。四、内容：1、用餐时间1.1早餐时间：07：20-08：001.2中餐时间：12：00-12：451.3晚餐时间：17：00-17：30(夏季)17：30-18：00(冬季)1.4提前或超出规定用餐时间，食堂将不供应伙食。2、就餐流程2.1对于短期(2天内)在公司用餐的批量(3人以下)外来人员：部门接待人员在用餐前填写好《外来人员用餐申请表》，经部门负责人审核、办公室主任审批后，到办公室后勤文员处购买餐票，然后再带领用餐人员去公司食堂就餐;2.2对于长期(2天以上)在公司用餐的批量(3人以上)外来人员：部门接待人员在用餐前填写好《外来人员用餐申请表》，经部门负责人审核、办公室主任审批，报办公室分管副总签署意见后，到后勤文员处一次性购买餐票，交给就餐人员去食堂就餐。如餐票用完，工作还未结束则继续进行申请并登记。3、餐食费用标准3.1早餐票：2元/张/人3.2中餐票：5元/张/人3.3晚餐票：5元/张/人4、外来人员就餐制度4.1按规定时间凭餐票在公司员工食堂用餐;4.2排序就餐，注意维持餐厅秩序，保持安静，不得大声喧哗;4.3用餐人员就自觉维护公共卫生，保持食堂干净整洁;4.4自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者视情况做相应赔偿;4.5汤、主食等食品请自行取食，要按量盛取，注意节约不得浪费粮食;4.6餐后请将餐具送到碗筷收集处，并将餐具分类摆放好，残渣剩菜及骨屑均需倒入泔水桶内;4.7短期在公司用餐的外来人员在食堂领取一次性碗筷;4.8长期在公司用餐的外来人员请自备碗筷。五、附则1、客户单位审核、考察按《办公室接待工作制度》执行;2、本规定由办公室负责解释。经分管副总签字确认后正式实施。食堂管理规定2食堂就餐管理规定有三点。一、就餐卡人事行政部统一办理餐卡发放。雇员如遗失就餐卡，请及时向人事行政部报失，补办前损失由员工自己承担，员工需承担30元/张的工本费。员工用餐须凭员工的餐卡办理，如有无卡强行用餐者，记较严重违纪。员工的.餐卡只限于员工本人使用，如有借出他人使用，将记为严重违纪。二、就餐管理员工应自觉爱护餐厅的餐具和公共设施，如有损坏，则按价赔偿。员工用餐后请将餐具放在食堂指定的位置，不得将餐具带出食堂。员工应自觉珍爱食品，按需取餐，杜绝浪费。对浪费食物的人，按下列规定处罚：每浪费一次食物，罚款50元，年终考核成绩扣一分。在同一时间一次浪费粮食的，一年内工资不得晋级，职务不得晋升；一年内累计两次浪费粮食的，两年内工资不得晋级，职位不得晋升；三、检查的责任各部门负责人负责抽查，每月轮值一次，依次为：人事部、财务部、客服部、工程部、安全部。对违反本规定的员工，由各部门负责人当场出具《违纪过失单》，报公司审批处理。本规定由公司人事行政部负责解释。先前有关规定内容与本规定有差异，以本规定为准。食堂管理规定3一、制定目的为加强林业局食堂的规范化管理，提高食堂服务能力服务和质量，为全体干部职工营造良好的就餐环境，特制定本制度。二、职责分工（一）食堂管理员1、遵守财务制度，按要求做好用餐人员记录和收支流水账，月末递交财务作为成本核算的依据，按规定程序结算报账；2、负责食堂所需主副食原料及每日菜品的采购，严把质量关，尽量做到品种多样化，精打细算，合理安排用餐量；3、督促食堂工作人员搞好卫生，做到厨房、餐厅及周边环境的干净整洁，保证饮食安全；4、经常对食堂电气设备、水电设施进行保养和检查，发现不安全隐患及时相应采取措施；5、管理好食堂炊具、餐具、桌椅、电器等固定资产，按需及时添置有关设备，确保食堂工作的顺利运作；6、对统一购入的商品物资物品进行清点验收和入库保管，有需要时按规定凭单发放。（二）食堂工作人员1、厨师：负责每日购入菜品的验收，按时准备一日三餐，注重饮食的荤素搭配；确保物品在保质期内用完，不造成浪费；负责厨房炊事设备的`安全使用，杜绝意外事故发生。2、副手：负责厨房、餐厅及周边环境的清洁卫生，经常保持室内外干净整洁；做好菜品洗切、调料备用等等烹饪前期工作；做好厨灶具、餐具的清洗和消毒，每天用餐完毕要将餐桌收拾干净，椅凳摆放整齐。（三）办公室负责人1、监督