专业二级公共营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！广西壮族自治区福绵区二级公共营养师内部题库含答案【综合题】第I部分单选题（100题）1.有机磷农药的主要急性毒性是（）。A:肝脏损害B:血液系统障碍C:抑制胆碱脂酶的活性D:致癌性答案：C2.人平均每天对水的需求量约为（）ml。A:3000B:2500C:2000D:3500答案：B3.关于平衡膳食宝塔的说法不正确的是（）。A:宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重B:平衡膳食宝塔共分为6层，包含了人们每天应吃的主要食物种类C:宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重D:宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量答案：B4.营养师在进行健康教育活动中，哪种说法符合职业道德（）。A:为了达到活动的运作维持，可适当推荐保健品B:讲座方式可以多样化，讲授内容可以适当扩展,授课地点可以安排在各种场合C:为了引起大家的重视可适当夸张，但不可信口开河D:咨询场所可以不限制场合答案：B5.有关炭疽病处理的措施，不正确的是（）。A:2m以下深坑加生石灰掩埋B:8h立即宰杀处理C:6h内采取措施D:不放血焚烧答案：B6.地中海膳食模式的特点不包括（）。A:红肉摄入量高B:富含植物性食物C:习惯饮用葡萄酒D:每餐后吃新鲜水果答案：A7.（）缺乏可引起坏血病。A:维生素B1B:维生素C:尼克酸D:维生素A答案：B8.下列哪项不属于社区居民营养与健康资料的收集途径（）。A:收集现在的统计资料B:访谈C:营养知识讲座D:专题讨论答案：C9.（）中肠道菌群能利用简单物质，合成少量B族维生素和维生素K。A:大肠B:胃C:小肠D:胰脏答案：A10.微量元素是指下列哪一类元素（）。A:自然界含量很少的B:人体需要量很少的C:人体利用率很低的D:人体吸收率很低的答案：B11.根据WHO建议标准，BMI≥30应判断为（）。A:超重B:正常C:消瘦D:肥胖答案：D12.给婴儿开始添加辅食的合适时间（）。A:2～4月龄B:6～8月龄C:4～6月龄D:8～2月龄答案：C13.幼儿食物的质地宜（）。A:细、硬、碎、烂B:细、软、碎、烂C:细、软、碎、断生D:细、软、整、烂答案：B14.案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。A:营养均衡原理B:氨基酸平衡原理C:蛋白质互补原理D:氮平衡原理答案：C15.妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松症的患病率比男性（）。A:一样B:低C:无比较D:高答案：D16.婴儿6个月至1岁，脂肪的摄入量应占总摄入量的（）。A:35％～40％B:30％～35％C:45％～50％D:20％～30％答案：A17.骨痛病是由于环境（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。A:砷B:铅C:汞D:镉答案：D18.下列何种矿物质有助于血红素的形成（）。A:铜B:钠C:l碘D:钙答案：A19.问题描述是将问题表中的每一个问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”的形式进行描述，其中字母S代表（）。A:评估B:计划C:主观资料D:客观资料答案：C20.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（）岁。A:2.5B:2C:3D:3.5答案：A21.缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（）。A:膳食铁主要以植物性为主，吸收率低B:牛奶含铁丰富，但摄入不足C:肉类中的铁易受膳食因素影响D:蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少答案：A22.下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。A:人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B:人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少C:人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D:人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少答案：C23.孕期血浆容积和红细胞增加程度的不一致，易引起（）。A:生理性贫血B:缺乏维生素B12C:缺乏功能性铁D:缺乏叶酸答案：A24.谷类主要提供的维生素为（）。A:维生素AB:维生素EC:维生素DD:维生素B1答案：D25.下列食物中维生素E含量丰富的是()。A:向日葵B:鸡蛋C:苹果D:卷心菜答案：A26.关于24h回顾法的优点描述错误的是（）。A:能得到个体的膳食营养素摄入状况，便于与其他相关因素进行分析比较B:所用时间短，应答者不需要较高文化C:调查员不需要严格培训D:其结果对于人群