优秀服务案例分享优质服务事例汇报版块追寻顾客需求”，就是紧紧地跟随和寻找顾客的需求，留心观察，细心揣摩，把握每一个向客人提供优质服务的机会。追求顾客赞誉，核心是不断提升服务质量，用心，用情去打动顾客，赢得顾客发自内心的赞誉。正是有了这样的信仰，我们才创造出一个个闪耀着光芒的感人故事，被顾客所传颂。下面请听一组优质服务事例。看看我们的员工，是怎样去实践酒店精神“亲情服务，周全周到”，创造顾客惊喜和感动的。我们没有送餐服务，但只要客人有需要，无论上班还是下班，我们每一个人都是客人的送餐员。当一位女客人向另一位男客人抱怨没有送她生日礼物时，你会怎么做，辽宁路店员工刘宏莉已用行动告诉我们一个最美的答案——客人回店来找东西，我们会怎么办？而江西路店领班徐登志则为我们交出了一份让客人感动的答案。当看到客人的皮包之类的物品坏了的时候，我们一般的反应是给客人拿针线，但闽江路一店员工李青做的却不仅仅是这些。对于醉酒的客人，我们要求给客人赠送醒酒汤，但对于因醉酒导致不清醒的客人，又应该如何？是选择不去理会，还是选择不舍不弃？下面我们来一起看看四方店员工杨静娅和领班王斌是怎么去做的。向客人提供优质服务有时候需要我们牺牲自己的个人利益，即使这样，只要发现优质服务的机会，我们的员工也不惜自己的个人利益，去想方设法的满足顾客的需求。优质服务的理念告诉我们要去：想顾客之所想，急顾客之所急，帮顾客之所需。当看到客人在打包餐桌上的残羹剩菜时，我们的员工王清波用心去为客人想，于是有了这件让顾客感动的优质服务。只有满足顾客的需求才能赢得顾客的心，江西路店领班刘涛熟知这一点，更用行动将它升华。当餐中有客人打电话过来要求送餐服务，而我们又没有送餐服务时，你是否会直接向客人提供NO服务呢？闽江路一店员工张启磊的做法否定了这一答案，下面我们一起来看看他是如何去做的。优质服务需要我们细致入微，从细节处去观察客人的需求，然后想方设法满足顾客的需求。下面看一下四方店领班王斌怎么通过“用心”的服务来赢得客人感动的。对于客人的开口需求我们应该及时予以满足，而对于客人未开口的潜在需求，则需要我们细心捕捉用心发现，并通过我们的“创意”将服务进一步升级。当客人点了酸奶，然而店内的酸奶已经卖完了，你会向客人提供“NO”服务吗？延吉路店员工陈帅用行动告诉我们——不会。当我们在看到客人的孩子吐了一地时会怎么做？是选择视而不见，还是像城阳店见习主管夏博一样……当客人的需求我们一时无法满足时，我们应该如何去做，是选择向客人提供“No”服务，还是锲而不舍，去想方设法的满足顾客需求，城阳店员工王晓丽的服务无疑是最标准的。针线活在人们看来或许一直远离男生，前面我们已经看到闽江路一店员工李青看到客人的包上有口子时，能及时拿来针线给客人缝包，同样在遇到这种情况下，我们的男员工也能表现出女员工的细腻来，下面看看延吉路店员工宋永强是如何用针线来赢得客人感动的。满足顾客需求团队协作板块做好对客提供优质服务，不仅需要我们每一个前厅服务人员具有良好的对客服务意识，更需要拥有一只凝聚力强、和谐的团队，并通过这个团队的团结协作去努力满足顾客的开口需求。用切切实实的行动不向顾客提供“NO”服务。在这方面，粥全粥到人说到了，也做到了。下面，让我们听一组由前厅和后厨团结协作来满足顾客需求的事例。2011年3月31日晚20：41，闽江路一店见习店长杜伟向27号桌客人传达菜品“泡椒双拼”已经估清的信息时，发现该桌有位女士下巴刚动完手术，还包着纱布，想到作为顾客的代表，就应该去“想顾客之所想，急顾客之所急，帮顾客之所需”，于是就建议客人少吃辣和海鲜食品，客人对此表示感谢。由于客人想吃的菜没有了，为了不让顾客遗憾，于是就推荐了店内特色的粥到炒土鸡，客人表示可以试试，于是杜伟就跑到厨房告诉厨师千万不能放辣椒等刺激性调料，当杜伟端着菜上桌时，客人表示又想吃水蛋，但是店内没有这道菜，想到到：顾客一句话，剩下的事情我们做，于是就和厨师长费仲科协商，费仲科听到店长的叙述后，马上就答应了下来，并亲自指导厨师为客人做出，就这样在其店面前厅和后厨的配合下，闽江路一店为顾客送上了满意的菜品，顾客表示非常感谢。2011年4月5日晚上20:30左右，延吉路店来了一位老大爷拉住前厅经理冯海波的手询问店里有没有桃子，或桃罐头之类的菜品，客人说今天是清明节，又是三月三要吃桃子，可是客人忘记买了，于是冯海波便询问客人在哪个房间，客人回答说307房间，冯海波便向客人传达出会想方设法满足客人需求的信息，后到厨房找到厨师长赵建民把情况给他说了一遍，赵建民告知只有半瓶桃罐头，并提议可以为客人做一个黄桃类的果盘或汤汁送给客人，冯海波表示赞同，最后在赵建民的亲自关注下为客人做出一碗黄桃切碎后的汤汁，客人非常感动，连胜赞叹道：谢谢你，小伙子，你们的服务真是太