国内外动物源食品安全保障体系研究的中期报告该研究旨在探讨国内外动物源食品安全保障体系的现状、存在的问题、影响因素及未来发展方向等问题，目前已完成中期报告。中期报告主要内容如下：一、国内外动物源食品安全保障体系现状1.国内动物源食品安全保障体系：监管机构、法律法规、检验检测等方面的现状。2.国外动物源食品安全保障体系：欧盟、美国、日本等先进国家的监管体系和相关法律法规。二、存在的问题1.国内动物源食品安全保障存在的问题：监管机构职能不清晰、检验检测技术和设备落后等。2.国外动物源食品安全保障存在的问题：监管机构过于严格，给企业带来很大负担；食品溯源系统尚不完善等。三、影响因素分析1.政策环境：政策法规的制定对动物源食品安全保障起着关键作用。2.技术环境：现代科技的进步、检验检测方法的改进等对动物源食品安全保障产生了积极作用。四、未来发展方向1.国内动物源食品安全保障方向：加强监管机构建设、提高检验检测技术水平等。2.国外动物源食品安全保障方向：开展食品溯源试点、保护消费者权益等。总体来说，动物源食品安全保障是一个长期而系统的问题，需要政府、企业和公众的共同努力。