{营销策略培训}蔬菜调研实习报告样本实习报告目录蔬菜调研实习报告1实习目的为了能够更好的了解成都市区蔬菜店的经营状况和策略，所以进行了为期一周的亲身实习体验，也为了能够提高我们的社会实践能力和处理社会关系的能力，走出校门到社会中去，积累经验和教训，学习各种技能，并能够立足于社会之上。2实习单位及岗位介绍此次实习的单位是成都翼展投资有限公司，该公司作为一个新成立的公司，将致力于建设成都市蔬菜店的连锁经营。此次是作为一名市场调查员，所需要做的工作具体是，记录并录入所在蔬菜店的销售情况包括：购买者的相关信息和蔬菜售卖情况，以及蔬菜店的整体进货和盘点情况，并且进行蔬菜店以及周围居民和环境的整体情况的深度调研，了解蔬菜店的经营策略和定价手法等等一系列营销策略。3实习内容及过程3.1工作流程概况首先是进驻到此蔬菜店，与蔬菜店老板进行诸事宜协商并能够在不干扰到他们的正常买卖的前提下选择有利位置进行数据记录。记录的数据主要分为三个部分，一是蔬菜店的进货情况记录，店主既是采购人员但店主并没有开进货记录单，所以进货情况都需要通过询问方式获得，这就需要我们找准时机，在店主有空的时候进行访问，因为是店主进行的估计，所以有一定的偏差。二是蔬菜销售情况记录，包括记录菜品名称、售价、小计，购买者编号、年龄和性别等，这就需要我们能够拥有快速的记录技巧和强的观察能力，并且能够有好的记忆力，从一开始的生疏，到后来的熟练，这都是一点一滴积累起来的，就像蔬菜店的售卖人员超强的记忆力和熟练的称重过程一样。三是盘点表数据记录，主要记录剩余产品名称和重量等等，此表就必须要等到蔬菜店基本结束交易时候才能进行，所以需要有耐心等待，由于这一周的天气情况太糟，所以难免有风吹雨打的时候，但是我们都坚持着每天的工作和任务。本小组共6人，人员安排情况为：6:30~8:00（2）人，8:00~12:00（2+2）人，12:00~7:00（2）人，因为八点到十一点人员流动量特别大，所以需要保证足够的人手来记录，两台电子称配备两名人员，一名报基本信息一名记录，在这样的分工合作下，基本能够保证我们的体力和精力。其他人员在没有轮到班次的时候，就在寝室进行数据的录入整理，并进行合理的休息时间安排。3.2蔬菜店概况此次实习的蔬菜店“千秋万宅”位于成都大石西路百吉街，坐落于百吉街正中央位置，该店共拥有两个店铺，店铺人员总共为四人，两人主要负责售卖和收银，两人负责分拣和售卖。店铺总体面积大概为48平方米，但实际售卖的区域为60平方米左右，因为此店有占到售卖情况。3.3经营情况和模式“千秋万宅”蔬菜店是单一化的经营模式，以售卖生鲜蔬菜为主，品种大概是25种左右，时令蔬菜和各种反季节蔬菜合理搭配，确保周围的居民能够买到各种喜爱的菜蔬，并且是尽量保证每天的蔬菜都是当天进货当天售盘，以保证菜蔬的新鲜度。该店主要是通过薄利多销的方式来实现盈利，以低成本购进产品，并以比同行较低的价格进行抛售，以此来实现产品的快速流通。3.4竞争激烈程度此行业是一个完全竞争市场，又由于该店地处小区中心，而周围一分钟之内就有好几家同行，甚至一眼望去就是三家同行，所以说竞争是相当激烈的。而在十分钟左右的路程内就有一处大型的农贸市场，并且在旁边一条街也有好几家生鲜蔬菜店铺，在如此竞争激烈环境下，还能够保持领先优势，并且能够长期与顾客保持着交易关系，是他们的经营方式和营销观念造就了他们的成功。3.5选址及周围小区居民消费特性地处百吉街一侧的正中间，此街道是大多数居民每天所必须走的一条道路之一，而且上下班来往的人，都会经过该街道，这就为该店带来了大量的客源。而且该店部分菜品摆放区是占的人行过道，所以使更多的过路人，成为了该店的顾客。该店的主要客源基本上是45岁及以上的人，女性占多数，也有不少的50岁以上的男性来购买。由于人们的消费观念的改变，所以几乎每天都会来购买一次，以保证菜品的新鲜，并且大多数人都是购买几元的菜品。这也正是该店能够要保证蔬菜新鲜度的原因之一。3.6经营特色菜品主要以当季蔬菜的量为最大，其他反季节蔬菜均以不同程度的量来合理的搭配售卖，因为反季节蔬菜比较贵，所以大多数消费者都是购买少量。菜品基本保持在25种左右，并不是很多，但是消费者所需要的菜品都基本能够保证。3.7客户关系管理由于该店客流量几乎每天都是以上千来计量，所以在新老客户上没有什么特别对待，特别是高峰期，根本不可能去区分谁是新老客户。只有对那种比如说是那种长期的餐馆老板来大批量购买的时候，才会给予特定的优