中国水资源现状第一节食品工业废水处理技术概述工厂排污口水污染来源赤潮是在特定的环境条件下，海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色的一种有害生态现象。赤潮是一个历史沿用名，它并不一定都是红色。大多数食品在其加工过程中，需要大量用水，大量的是用来对各种食物原料的清洗、烫漂、消毒、冷却以及容器和设备的清洗。因此，食品工业排放的废水量是很大的。由于食品工业的原料广泛，产品种类繁多，排出的废水水质、水量差异也很大。废水中含的主要污染物有：漂浮在废水中的固体物质，如茶叶、肉和骨的碎屑、动物或鱼的内脏、排泄物和畜毛、植物的废渣和皮等；悬浮在废水中的油脂、蛋白质、淀粉、血水、酒糟、胶体物等；溶解在废水中的糖、酸、盐类等；来自原料挟带的泥砂和动物粪便等；可能存在的致病菌等。概括地说，食品工业废水的主要特点是：有机物质和悬浮物含量高，易腐败，一般无毒性。为了准确反映水体被污染的程度，常用水质指标表示。水质指标是对水体进行检测、评价、利用以及污染治理的主要依据。分物理指标、化学指标、生物指标三种。主要有有毒物质、有机物质、悬浮物总数、pH值、色度、温度等。一种水质指标可能包括几种污染物；而一种污染物也可影响几种水质指标。三废水的水质指标三、废水的水质指标三、废水的水质指标三、废水的水质指标三、废水的水质指标三、废水的水质指标三、废水的水质指标三、废水的水质指标三、废水的水质指标四、废水处理的基本原则和方法生物处理方法处理废水具有无害、经济等优点，首先测定BOD/COD比值，大体了解废水中生物降解的那部分有机物占全部有机物的比例，如果比值大于0.3不适宜采用生物处理法，大于0.3可用生物处理法。生物处理工艺主要分为以下几种：好氧生物处理工艺：厌氧生物处理工艺：稳定塘工艺：光合细菌处理工艺：土地处理工艺：第二节糖蜜酒精废水的处理一、糖蜜酒精废水的来源和特性：糖蜜酒精废水的特性：二、糖蜜废水处理方法：（1）农灌法二、糖蜜废水处理方法：（2）蒸发浓缩后综合利用二、糖蜜废水处理方法：（3）饲料酵母法三、糖蜜酒精糟浓缩干燥生产有机肥料四、碳酸法制糖工艺糖蜜酒精废液厌氧处理五、亚硫酸法制糖工艺糖蜜废液处理第一节食品工业废水处理技术概述工厂排污口为了准确反映水体被污染的程度，常用水质指标表示。水质指标是对水体进行检测、评价、利用以及污染治理的主要依据。分物理指标、化学指标、生物指标三种。主要有有毒物质、有机物质、悬浮物总数、pH值、色度、温度等。一种水质指标可能包括几种污染物；而一种污染物也可影响几种水质指标。三废水的水质指标二、糖蜜废水处理方法：（3）饲料酵母法