3.4根本营养物质第1课时糖类、油脂、蛋白质的性质每课一练〔人教版必修2〕练根底落实1．以下物质不是人体内必需的营养物质的是()A．糖类B．油脂C．蛋白质D．纤维素2．以下物质互为同分异构体的是()①葡萄糖和果糖②蔗糖和麦芽糖③淀粉和纤维素④乙酸和乙醇A．①②B．①③C．②③D．③④3．以下有关葡萄糖的说法错误的选项是()A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖能发生银镜反响D．葡萄糖属于高分子化合物4．洗涤盛放过植物油的试管，最适宜选用的试剂是()A．稀硫酸钠溶液B．热水C．食醋D．热NaOH溶液5．棉花和羊毛均具有的特点是()A．遇浓HNO3均显黄色B．灼烧时有特殊气味C．燃烧只生成CO2和H2OD．在一定条件下能水解6．以下关于淀粉和纤维素的表达中，不正确的选项是()A．它们都是混合物B．它们都是天然高分子化合物C．它们是同分异构体D．它们水解的最终产物都是葡萄糖7．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是()A．NaOH溶液B．新制Cu(OH)2悬浊液C．石蕊试液D．Na2CO3溶液8．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干〞，这一句诗中的丝属于()A．烃类B．蛋白质C．淀粉D．纤维素练方法技巧——官能团与物质性质的互推9．以下物质在一定条件下既能发生水解反响，又能与新制Cu(OH)2悬浊液反响的是()A．葡萄糖B．麦芽糖C．蔗糖D．淀粉10．向淀粉中参加少量稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解的程度，需以下试剂中的()①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu(OH)2悬浊液④碘水⑤BaCl2溶液A．①⑤B．②④C．①③④D．②③④题号12345678910答案练综合拓展11．某学生称取9g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：(1)填写各步所加试剂名称：A：________；B：________；C：______；(2)只加A溶液而不加B溶液是否可以________________________________________________________________________理由是______________________________________________________________。(3)当析出2.16g金属单质时，淀粉的水解率为________(1mol醛基发生银镜反响时生成2molAg)。12．某有机物A化学式为CxHyOz,15gA完全燃烧可生成22gCO2和9gH2O。试求：(1)该有机物的最简式________；(2)假设A的相对分子质量为60且和Na2CO3混合有气体放出，A和醇能发生酯化反响，那么A的结构简式为________；(3)假设A的相对分子质量为60且是易挥发有水果香味的液体，能发生水解反响，那么其结构简式为__________________________________________________________；(4)假设A分子结构中含有6个碳原子，具有多元醇和醛的性质，那么其结构简式为________________________________________________________________________。参考答案1．D[人体必需的营养物质有糖类、油脂和蛋白质，而纤维素并不是人体所必需的，故D项正确。]2．A[葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖具有相同的分子式，但是结构不同，二者互为同分异构体；淀粉和纤维素的通式虽然都是(C6H10O5)n，但n值不同，不互为同分异构体。]4．D[植物油在热NaOH溶液中可以完全水解，生成可溶性甘油和高级脂肪酸钠而除去。]5．D6．C[淀粉和纤维素都是天然高分子化合物，均为混合物，它们在一定条件下都可以发生水解且水解产物均为葡萄糖。由于它们分子式中的n值不同，故它们不属于同分异构体。]7．B[乙酸可使新制Cu(OH)2悬浊液溶解；葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液混合后共热生成砖红色沉淀；蔗糖与新制Cu(OH)2悬浊液不反响。]8．B9．B[麦芽糖中含—CHO且可发生水解反响。]10．C[NaOH溶液和新制Cu(OH)2悬浊液判断是否水解，利用碘水判断淀粉是否水解完全。]11．(1)稀硫酸氢氧化钠溶液银氨溶液(2)不可以用银氨溶液检验葡萄糖时必须在碱性条件下进行(3)18%解析淀粉水解条件：稀硫酸作催化剂，为检验水解产物葡萄糖，应先加NaOH溶液中和稀H2SO4，葡萄糖与银氨溶液反响生成银单质。(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(――→,\s\up7(稀H2SO4),\s\do5(△))nC6H12O6淀粉葡萄糖