农业专业课一轮复习－畜禽营养与饲料第1章畜禽营养基础第一节营养物质及其生理作用（建议9课时）【知识准备】1.最新考纲要求：列出考纲对本章节知识点的考查要求，例如：识记、理解、掌握、运用等。了解理解掌握了解畜禽的消化力与饲料的可理解并掌握的基本概念：饲料、掌握饲料与畜体的化学组成及消化性。必需氨基酸、非必需氨基酸等。二者化学组成的差别。了解饲料中含有的营养物质的掌握三大有机物和主要矿物质分类。元素的营养作用，了解其他营养物质的作用。2.考点解读：对本章节的近几年考点分值进行分析以及考点变化，列出必考点和重难点。2011年2012年2013年考点题型分值考点题型分值考点题型分值脂肪酸的转化；微量元素的种维生素与三大有类；维生素D的维生素E的作机物营养的区选择题8营养作用；动物选择题6用；非必需氨选择题4别；脂肪酸与维体内的无氮浸基酸生素A的关系出物维生素A；反维生素A；维生素判断题3判断题1.5刍动物对必需判断题3B12脂肪酸的合成镁的生理作用维生素名词3名词3粗灰分名词3（青草痉挛）水溶性维生素；填空题6填空题氨基酸的平衡填空题3氨基酸的互补与抗贫血相关蛋白质缺乏与问答题的维生素种类问答题7问答题7过量的危害及其作用3.知识清单：以列举形式对本章节的罗列出需要识记的公式、定理、计算法则、概念等，便于考生记忆掌握。（有的专业课有课外的考试内容也需要补充进去）公式：⑴饲料中可消化养分＝食入饲料中某养分－粪中某养分饲料中可消化养分⑵饲料中某养分的消化率＝100%食入饲料中某养分⑶饲料中粗蛋白质含量＝饲料中总氮量÷16%＝饲料中总氮量×6.25概念：⑴饲料：含有一种以上养分，能够被畜禽采食、消化、利用，并在一定范围内对畜禽无毒无害的物质。⑵营养物质：饲料中所含有的对畜禽生长、发育、生产、繁殖、劳役等有益的物质。⑶干物质：饲料的样本在100～105℃条件下，烘干至恒重所得的剩余物质。⑷必需氨基酸：指畜禽体内不能合成或合成数量很少，不能满足畜禽营养需要，必须由饲料供给的氨基酸。⑸非必需氨基酸：指在畜禽营养上需要，但体内能够合成或由其他氨基酸转化而成，不必从饲料中专门供给的氨基酸。⑹必需脂肪酸：畜禽体内不参合成，必须从饲料中供给的脂肪酸。如亚油酸、亚麻油酸和花生四烯酸等。⑺非蛋白氮：非蛋白性质的，即不具有氨基酸肽链结构的简单含氮化合物。如尿素等⑻畜禽的消化力：畜禽消化、利用饲料中营养物质的能力。⑼饲料的可消化性：饲料可被畜禽消化利用的程度。⑽消化率：指饲料中可消化养分占食入养分的百分率。⑾蛋白能量比：指日粮每兆焦代谢能所含蛋白质的克数。单位为g/MJ。⑿理想蛋白质：各种必需氨基酸之间以及必需氨基酸总量与非必需氨基酸总量之间都有最佳比例的蛋白质。⒀维生素：是维持畜禽正常生理功能所必需的低分子有机化合物，主要含有C、H、O三种元素。⒁应激：指动物在遇到各种刺激，机体所产生的一系列生理活动亢进现象。【教材全程导学】（课堂探析）1.本章节考核的重难点，如重点定理、公式、运算方法以及经典例题2.在重难点讲解旁边附上该考点的训练题（可以根据考试题型不同，进行不同形式的练习方式）。考点一基本概念1.语言表述首先，理解概念的内涵。其次，复习时，要对课本中历年考试涉及到的基本概念进行识记。2.理解比较相似名词之间的区别，从本质上理解概念表述的含义。【当堂演练】1.名词解释⑴饲料：含有一种以上养分，能够被畜禽采食、消化、利用，并在一定范围内对畜禽无毒无害的物质。⑵理想蛋白质：各种必需氨基酸之间以及必需氨基酸总量与非必需氨基酸总量之间都有最佳比例的蛋白质。⑶非蛋白氮（NPN）：非蛋白性质的，即不具有氨基酸肽链结构的简单含氮化合物。如尿素、铵盐等。⑷限制性氨基酸：指饲料中含量较少、低于畜禽的需要量、限制着其他氨基酸利用率的必需氨基酸。⑸青草痉挛：早春放牧且不补充镁时，动物可发生缺镁性痉挛。2.选择题⑴对生长猪而言，下列不属于必需氨基酸的是。CA.苏氨酸B.苯丙氨酸C.胱氨酸D.色氨酸⑵全部属于微量元素的一组是。BA.氯、镁、锰B.铁、铜、硒C.钙、磷、碘D.硅、钴、硫3.判断题⑴非必需氨基酸绝大部分由日粮提供，不足部分才由体内合成。（A）⑵动、植物体内含量不低于0.01%的化学元素称为微量元素。（B）⑶短肽能促进氨基酸的吸收，提高蛋白质的沉积率。（A）⑷蛋白能量比是指日粮每兆焦消化能所含粗蛋白质的克数。（B）4.填空题⑴常用的饲料中，赖氨酸、甲硫氨酸、色氨酸不能满足畜禽的需要，这三种氨基酸称为限制性氨基酸。⑵脂肪中的亚油酸、亚麻油酸和花生四烯酸在动物体内不能合成，必须