项目一一、名词解释1.常量元素:含量大于或等于0.01%的元素.2.微量元素:含量少于0.01%的元素。3.粗蛋白质:饲料中含氮物质总称为粗蛋白,包括蛋白质与氮化物两部分。4.必需氨基酸(EAA:在动物体内不能合成,或者合成速度慢、数量少,不能满足机体需要,必须由饲料供给,这类氨基酸称为必需氨基酸。5.限制性氨基酸(LAA:动物对各种必需氨基酸的需要量有一定的比例,但不同种类、不同生理状态等情况下所需要的比例不同,饲料或日粮缺乏一种或几种必需氨基酸时,就会限制其他氨基酸的利用,致使整个日粮中蛋白质的利用率下降,故称它们为该日粮的限制性氨基酸。6.消化能(DE:饲料中被动物吸收的养分所含的能量,即总能减去粪能。7.代谢能(ME:饲料中被动物利用的营养物质中所含的能量。8.奶牛能量单位(NND:9.理想蛋白质:理想蛋白质是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致。10.蛋白质生物学价值:动物利用的氮占吸收氮的百分率。11.必需脂肪酸:在不饱和脂肪酸中,有几种不饱和脂肪酸在动物体内不能合成,必须由饲料供给,这些不饱和脂肪酸即称为必需脂肪酸。12.酸败(EFA13.净能:饲料总能中,完全用来维持动物生命活动和生产产品的能量,即代谢能减去体增热称为净能,包括维持净能和生产净能。二、填空:1.常量元素指动植物体内含量__大于或等于0.01%________者,如_C_____、__H___、_O____、_N____、_Ca_____、____P__、___S___。2.微量元素指动植物体内含量_____少于0.01%_____者,如___Fe__、__Cu___、__Co____、_Zn_____、___Mg___________、____S____、_____I____。3.饲料中的六大类营养物质是__水分______、__粗灰分________、_____粗蛋白质______、______粗脂肪_______、______粗纤维____________、______无氮浸出物__________、4.粗蛋白质包括________蛋白质_______和________氨化物_____________。5.单胃动物的主要消化部位是_________盲肠和结肠__________,反刍动物的主要消化部位是_______瘤胃__________。6.脂肪可为动物提供的三种必须脂肪酸,即亚油酸、亚麻油酸和花生油酸。7.维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两二类.8.生长家畜的必需氨基酸有10种,分别为赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、精氨酸和组氨酸;雏鸡的必需氨基酸有12种,分别为赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、精氨酸、组氨酸、甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸。9.饲料中粗纤维主要包括、、。10.饲料中碳水化合物在反刍动物瘤胃中被分解成挥发性脂肪酸被吸收。11.反刍动物瘤胃微生物可利用矿物元素钴合成维生素B12。12.微量元素和VE具有协同营养作用。14.反刍动物对饲料粗纤维的消化主要靠瘤胃中细菌的作用。15.单胃动物对碳水化合物的代谢以葡萄糖代谢为主。16.反刍动物对碳水化合物的代谢以挥发性脂肪酸代谢为主。17.对幼畜禽来说最主要的必需脂肪酸为主要来源是。18.饲料蛋白质在单胃动物消化道内被分解成氨基酸和寡肽被吸收。19.畜禽所需能量来源于饲料中的______碳水化合物________、_脂肪________、______蛋白质______。20.ME=GE?___—FE_______?____—UE___________?__________—AE___________。22.粗纤维由___纤维素_____、____半纤维素____、___木质素_____等组成。23.以玉米和豆粕(饼型日粮,猪和鸡的第一限制性氨基酸分别是和____赖氨酸__________、______蛋氨酸____________。24.可溶性碳水化合物主要由_____________、__________________、______________构成。25.碳水化合物在动物体内的代谢方式有两种____葡萄糖代谢____________和______挥发性脂肪酸代谢________。26.奶牛日粮中按干物质计,粗纤维含量约________才能预防出现粗纤维不足的症状,奶牛应增加饲料的供给。27.钙磷比例在产蛋鸡日粮中一般为_____________。28.一般认为