?理解采购的职能；?熟悉采购的原则；?掌握采购的方式；?理解采购成本的含义及特点；?掌握采购成本的构成；?熟悉优化采购成本的途径。?灵活运用所学知识分析有关经济现象；?具备运用理论知识进行采购成本分析的基本技能。采购的基本任务是以适当的来源、适当的价格、适当的送货方式，使企业获得其需要的材料和商品。1.2.1.产品、原材料、技术、设施设备、办公用品、信息和服务等是企业经营活动的基础，而这些物资是通过企业采购实现的。2.由于采购部门直接面对市场，获取市场信息比较容易，并能较为敏锐地视察到市场信息的变化趋势，从而可以为企业及时提供各种各样市场信息，作为供企业进行管理决策的依据。3.采购部门通过和供应商建立稳定的供应关系，一方面保证了采购的时间、质量，另一方面通过让供应商参与企业的生产或销售活动，为企业的发展提供一定的参考意见。4.采购与企业其他经营活动对利润的影响有一定差别，采购对企业利润的影响具有更直接的作用。在适当的时候以适当的价格从适当的供应商处买回所需数量物品，即5R原则。适时原则要求供应商在规定的时间准时交货，防止交货延迟和提前交货。适质原则要求采购的物料和仓库发到生产或销售现场的物料或商品，质量应是企业要求的，即质量不高也不能低。适量原则要求采购物料的数量应是适当的，即对买方来说是经济的订货数量。适价原则要求在确保满足其它条件的情况下采购价格尽量低。适地原则要求采购物料原产地的地点适当，与使用地的距离越近越好。所谓分散采购是指企业将采购的权力分散在下属不同的部门，部门根据经营需要和资金情况，自行组织进货。1.分撒采购的优点主要表现在以下几方面：（1）分散采购具有较强的主动性（2）分散采购具有较强的时效性（3）分散采购能较好的满足需求由于采购权力分散在不同的部门，这无疑增加了对采购监督工作的难度和工作量。由于监督的困难容易造成监督工作的不深入和流于形式，而缺乏有效的监督，就容易导致在采购过程中产生腐败现象。实行分散采购，各部门自行设立采购部门，各部门每次的采购量不大，这样就享受不到大批量采购的优惠价格，提高了采购成本。实行分散采购，各部门都设有采购机构和采购人员，容易形成采购人员过多、工作量不饱和、人浮于事的现象，造成人员费用、管理费用、运输费用等各种费用支出的增加，造成资源的浪费。集中采购是指企业在核心管理层建立专门的采购机构，将各经营部门分散的采购职能一律纳入系统，实行统一采购、统一管理、统一配送。1.1。实行集中采购，可以将各经营部门小批量的采购单集中起来，同时由于采购机构减少，2实行集中采购，有利于强化监督制约机制，使采购工作更加规范化、标准化和透明化。3货品的质量得到双方面控制：一是采购人员自身对货品质量的控制，二是使用单位对货品质量的控制。2.集中采购的缺点正是分散采购所具有的优点。集中采购的缺点主要体现在以下几方面：采购流程长、时效性差；采购与需求分开，容易导致缺货现象的发生。集中与分散采购相结合是集中采购与分散采购相结合的采购方式，既有统一的采购机构，又在个各经营部门配备专门的采购人员。一项完整的采购作业包括制定采购计划、寻找货源、选择供应商、组织进货和采购绩效评估等五项内容。采购计划除了包括采购的数量外，还应包括采购货品的时间、质量和价格等。企业如果有固定的供应商，那么就可以向供应商直接发出订货，若采购物品企业没有固定的供应商，采购人员就应该想办法寻找货源了。采购人员可以根据以往的采购情况寻找货源，也可以开发新的货源。当企业面临提供所需货品的供应商不只是一个时，就需要从中选择出优秀的供货商。如果采购供应商送货，企业只负责验收和入库等工作，如果采取自提方式，企业还需自行组织车辆，完成商品的运输任务。采购绩效评价指标主要包括数量绩效指标、质量绩效指标、价格绩效指标、时间绩效指标和采购效率绩效指标。1.数量绩效指标用来评价实际采购数量和采购计划要求的采购数量存在的差距。2.质量绩效指标主要是指采购商品的质量是否符合企业生产或销售的需要。3.对采购价格进行评价可以参考以下几种指标：1该价格差额反映了企业在采购过程中采购实际成本比前期采购价格是增加了还是减少了2该价格差额反映了企业在采购物品过程中实际采购成本与采购标准成本的关系，3该价格