第二节油脂复习思索：HCOOH+CH3CH2OHCH3COOH+CH3OHR18OH+R1COOHC17H35COOH+C17H35COOH++3H2O油脂R1─C─O─CH23、油脂饱和程度对熔点影响二、油脂酸败三、油脂在人体内消化和功效2、脂肪在人体内存在3、脂肪在人体内主要功效主要供能物质人体备用油箱合成其它物质原料，合成如磷脂、固醇等主要原料负担各种生理功效4、对人体健康而言，哪类油很好？常见油脂中各种脂肪酸含量百分比必需脂肪酸含量由高至低课堂练习：2、写出硬酯酸甘油酯在稀硫酸或氢氧化钠催化下水解反应方程式：油炒菜时当油温高达200℃以上，会产生一个叫做“丙烯醛”有害气体。它是油烟主要成份，还会使油产生大量极易致癌过氧化物。所以，炒菜还是用八成热油很好。尤其提醒：油脂能降低一些抗生素药效。缺铁性贫血患者在服用硫酸亚铁时，假如大量食用油脂食物，会降低药效。盐用豆油、菜籽油做菜，为降低蔬菜中维生素损失，普通应炒过菜后再放盐；用花生油做菜，因为花生油极易被黄曲霉菌污染，故应先放盐炸锅，这么能够大大降低黄霉菌毒素；用荤油做菜，可先放二分之一盐，以去除荤油中有机氯农药残留量，而后再加入另二分之一盐；在做肉类菜肴时，为使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。；https://m.weibo.cn/u/5028959491jbh68lcf脸还是苍白，滟红唇角却突然荡起笑意：“王爷说得不错。”明远注目于蝶宵华。第九十七章卖身进京纵强贼（3）“你别不信！我告诉你……”蝶宵华下马，步至明远蹬边，明远也下了鞍，立在地上。蝶宵华攀在他肩头，附着他耳垂，低低说了句话，明远脸一红，扫了七王爷一眼，七王爷摊手苦笑：“从我口里说出来，你总不妥真。”明远难得尴尬，翻身上马，低头嘱咐蝶宵华：“你自己小心。”“我都省得。”蝶宵华若无其事笑道，“倒是快大过年，你去了，家里怎么办？再说，也有碍官声，你如今不比从前青衿时节了。”明远静默不语，眼风中却悄悄擦过一丝抱歉、惭愧与感激。七王爷只怕明远要改主意，忙忙道：“多少人在京求官，过年都不回去！明远兄在京几天也没什么，我介绍大学士给明远拜望，谁敢说闲话！明远兄府上，回头我就指在这城当王了，我来照料！明远兄你看怎么样？”明远哼了一声，扯着缰绳上鞍：“走！”一群人泼风般远去。七王爷还在絮絮讨好明远：“听说咱五弟弟出门游玩，害得四妹妹婚事有点疙瘩？不怕不怕，本王跟太守老儿说上一声……”声音渐渐远得听不见了，两个小童上来，胆战心惊问：“老板，我们是不是要避一避？”“避？”蝶宵华曼应，“为何？”“苏大少爷为了您，跟王爷进京去哎！”小童一人一句，诉苦道，“苏老太爷不把我们皮都拆了？我们怎么惹得起苏家！”蝶宵华收回了远眺目光：“你们还当苏大少爷是为了我进京？”微凉，似繁荣花灯下，寂寞一抹影子。小童不解道：“王爷跟老板，不是想看看苏大少爷能作到哪步，苏大少爷就来救老板了？”“要救我，有很多法子。”蝶宵华淡淡道，“但只有进京，此时此节，对苏家最好。”小童有点了悟了。“七王爷好男色，从不强求，京中自愿荐枕于他总如过江之鲫，其中不乏书香门第、缙绅世家儿郎。”蝶宵华还要说得更清楚些，“连唐长孙少爷，还不是心里已肯了？王爷未要他而已。苏大少爷也肯了，还要搭架子，我作幌子，恰好叫他半推半就，换了王爷照料他家许诺，又不失他面子。他们感激我还来不及呢！你们看不出来？好好多学着些！不然被人卖了，还不知自己是怎样死。”小童倒抽冷气：“苏大少爷是这么人？谁能看得出来！老板您早知道？”“我也是……”蝶宵华声音婉婉低下去，“……走一步看一步罢了。”两个小童都不敢说话，伺候蝶宵华上马，回锦城去，走一段路，孩子心性，终忍不住，相互咬着耳朵议论：“哪想到苏大公子也不过跟咱们一个勾当，而今算见识了。”“还有七王爷，那样雄武，谁知是个没牙老虎？吃不了我们老板，怪不得只攀着苏大公子呢！”“这些贵人们，怎么一个一个都