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会计学第二章酶的性质及制备酶的性质:物化性质物化性质物化性质物化性质酶学性质:催化反应速度酶学性质酶学性质酶学性质酶反应为饱和动力学/酶学性质酶的活性测定利用底物和产物在特定波长的光吸收差别分光光度计原理荧光分光光度计比色杯中断测定法例:转化酶(invertase)的活性测定偶联测活法酶活性计算操作技术要点课外练习TheEND