營養不良肥胖身體健康第二章促进身心健康谈到合理饮食，你们马上会想到哪些物质？一.认识水在人体中的作用一、认识水在人体中的作用1、下列说法错误的是（）A、水在人体中作为反应介质B、水能调节人体的体温C、水在人体内是一种很好的溶剂D、水不能经过食物代谢产生1.早上起床梳洗过后，最好能立刻喝500cc的白開水，可清除睡眠過程中的体内的代谢物质，还可刺激肠胃蠕动，对有排便问题的人，是最好的偏方。2.傍晚最好能喝500cc的白開水，清除白天活動所产生的代谢物。3.白天活動多，可以多喝水；晚上則少喝，尤其是老年人，以免半夜跑廁所，影响睡眠品质。4.饭前饭后若要喝水，最好能隔一段時間，否則会稀释胃液，影响消化功能和品质。如何喝水？1.溶液的酸碱性试纸的使用方法1.检验溶液的性质：取一小块试纸在表面皿或玻璃片上，用沾有待测液的玻璃棒或胶头滴管点于试纸的中部，观察颜色的变化，判断溶液的性质。2.注意：(1)试纸不可直接伸入溶液。(2)测定溶液的pH时，试纸不可事先用蒸馏水润湿，因为润湿试纸相当于稀释被检验的溶液，这会导致测量不准确。正确的方法是用蘸有待测溶液的玻璃棒点滴在试纸的中部，待试纸变色后，再与标准比色卡比较来确定溶液的pH。(3)取出试纸后，应将盛放试纸的容器盖严，以免被实验室的一些气体沾污。食物酸性食物面包、大米、小麦及大多数肉制品等。碱性食物柠檬、海带、葡萄、番茄、橘子、菠菜、草莓、红豆、萝卜、苹果、洋葱、萝卜干、大豆、红萝卜、梅干等。食物的酸碱﹐并不是凭口感﹐而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。一般来说﹐含有硫﹑磷等矿物质较多的食物﹐是酸性食物；含钾﹑钙﹑镁等矿物质较多的食物﹐为碱性食物。首先，人体正常的生理过程对所涉及的体液都有较严格的酸碱性要求。如人体血液的PH范围7.35—7.45，否则会出现“酸中毒”或者“碱中毒”。我国居民长期摄入的蔬菜、水果等碱性食物偏少，尿液偏酸性，如不注意控制酸性食物的摄入会导致多酸症而引起人体缺钙，血液黏度增大。当你来到食品商店时，也许会被那里的色彩所吸引，如生日蛋糕上的彩装，五颜六色的各种饮料和糖果，真是琳琅满目，如果再品尝一下，味道酸甜可口。但是你们有没有想过，这些颜色和味道是怎样形成的？着色剂（1）概念:为了改善食物的色、香、味、或补充食品在加工过程中失去的营养成分，以及防止食物变质等，我们经常会在食物中加入一些天然的或化学合成的物质，这些物质称为食品添加剂。（2）分类（按作用的不同分类）一些常用的食品添加剂着色剂调味剂防腐剂营养强化剂随着食品工业的发展，食品添加剂已成为人类生活中不可缺少的物质。对于什么物质可以作为食品添加剂，以及食品添加剂的使用量，卫生部门都有严格的规定。在规定的范围内使用食品添加剂，一般认为对人体是无害的，但是违反规定，将一些不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂，或者超量使用食品添加剂，都会损害人体健康。1、饮料中柠檬酸是（）A、着色剂B、调味剂C、防腐剂D、营养强化剂常见病的饮食健康感冒便秘咳嗽