HYPERLINK"http://www.zhufukc.com/recipe/18544?from=mail"\t"_blank"甜酸斋甜酸斋简介：严格意义上的素食，我并不建议，一则失去了一大乐趣，二则还可能导致营养失衡。但平日里吃得稍为素净些，这是可以做到，也值得推荐的。说到素食，很多人会觉得味道过于寡淡，其实不然，比如这道甜酸斋。甜酸斋是广东人比较喜欢的一种素食，广东人把素菜叫斋，很多人去斋铺吃饭或街市买菜都喜欢斋卤味，其中甜酸斋和咖喱斋比较受欢迎，甜酸斎，酸酸甜甜，油润多汁，下饭是极好的，又因其软糯，连小宝宝和牙口不好的老人都可以畅快的吃，所以几乎是男女老少通吃的一款素菜，说它秒杀全场绝对不过分。主料:HYPERLINK"http://www.zhufukc.com/search/recipe/%E6%B2%B9%E7%AD%8B%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%3Cspan%3E%3C/span%3E?from=mail"\o"点击查看更多油筋相关菜谱"\t"_blank"油筋(150克)HYPERLINK"http://www.zhufukc.com/search/recipe/%E7%95%AA%E8%8C%84%E9%85%B1%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%3Cspan%3E%3C/span%3E?from=mail"\o"点击查看更多番茄酱相关菜谱"\t"_blank"番茄酱(2汤勺)HYPERLINK"http://www.zhufukc.com/search/recipe/%E7%94%9F%E6%8A%BD%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%3Cspan%3E%3C/span%3E?from=mail"\o"点击查看更多生抽相关菜谱"\t"_blank"生抽(1汤勺（或美味鲜酱油），酱汁)HYPERLINK"http://www.zhufukc.com/search/recipe/%E7%99%BD%E9%86%8B%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%3Cspan%3E%3C/span%3E?from=mail"\o"点击查看更多白醋相关菜谱"\t"_blank"白醋(半汤勺，酱汁)HYPERLINK"http://www.zhufukc.com/search/recipe/%E7%99%BD%E7%B3%96%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%3Cspan%3E%3C/span%3E?from=mail"\o"点击查看更多白糖相关菜谱"\t"_blank"白糖(2茶勺，酱汁)HYPERLINK"http://www.zhufukc.com/search/recipe/%E6%B0%B4%E6%B7%80%E7%B2%89%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%3Cspan%3E%3C/span%3E?from=mail"\o"点击查看更多水淀粉相关菜谱"\t"_blank"水淀粉(1汤勺，酱汁)制作流程：1:将油面筋用筷子捅一个洞，捅穿2:坐锅上开水，将油面筋烫软，能按扁即用漏勺捞出，将油面筋稍稍挤出水3:不用加油，空锅放入油面筋，放入2汤勺番茄酱4:倒入调好的酱汁（生抽或美味鲜酱油1汤勺、白醋半汤勺，白糖2茶勺，薄一点的水淀粉1汤勺）5:稍翻几下，等酱汁差不多吸干6:趁热撒一把切得细细的葱花，即刻开吃注意事项：1、油面筋必须捅破，一是能更好的吸收酱汁，二是不影响口感，不捅破的油面盘口感硬而粘。2、油面筋本身经过油炸，经烫软挤水后油份已经大为减少，烧时亦不必加油，口感也很爽滑。3、各家口味不同，总的来说，这是酸甜口的，调味方面自己可微调整。