会计学一、饮食与疾病痊愈(quányù)的关系二、为老人制作(zhìzuò)饮食的要求3.为吞咽困难的老人烹制食品时，应将食物去骨、剔刺、切细、煮软；食物制成黏稠度高的状态。4.顾及老人味觉，但应控制盐和糖的摄入。5.食物宜清淡少盐，健康(jiànkāng)老人每日摄入的盐量应在10g以内（相当于2个可口可乐瓶盖内的容量）。6.丰富的膳食纤维，有利于促进肠蠕动，预防便秘。蔬菜、水果和粗粮中含有较丰富的膳食纤维。三、促进(cùjìn)饮食营养的方法2.促进老人食欲的措施①良好的进餐环境(huánjìng)：进食环境(huánjìng)和桌椅要清洁，空气清新；餐具要尽量定人使用并定期消毒；为老人创造和谐的氛围和与他人交流的机会，有条件时让老人与大家共同用餐。②食物的制作和调配：在不违背老人治疗原则的前提下，做到色、香、味俱全。③采取正确的进食姿势(zīshì)：A.进餐时要保持老人的上半身挺直，身体稍向前倾，忌上半身后仰进食；B.对不能下床的老人，应扶助老人采取坐位或半坐位；C.对坐起有困难的老人，应尽可能将老人的头胸部抬高30°~50°；D.对完全不能抬高上半身的老人，应采取侧卧位并使头部向前倾斜。④食物的温度要适宜，忌食过热或过冷，夏季不宜给老人喝过多的冷饮。⑤主动征求老人对食物种类、烹调方法、就餐环境(huánjìng)等方面的建议和意见，及时改进。⑥协助老人适度活动，以促进消化和吸收，多与老人沟通，使老人在心情愉快的状态下进餐。四、基本饮食的种类(zhǒnglèi)和特点五、基本饮食(yǐnshí)的适应对象3.半流质饮食：适用于身体虚弱，咀嚼和消化能力较差，口腔有疾患、消化道有疾病或发热的老人。4.流质饮食：适用于进食困难、高热、大手术后、消化道有疾病或病情危重、全身(quánshēn)衰竭及使用鼻饲喂食的老人。第四章排泄(páixiè)照料一、老人正常(zhèngcháng)排便的照料二、老人正常排尿(páiniào)的照料三、腹泻老人(lǎorén)的照料腹泻(fùxiè)的照料⑤遵照医嘱服药：遵照医嘱按时按量服药，不可随意减量或间断服药。⑥保暖：腹泻期间注意腹部保暖，保持舒适，以促进康复。⑦局部清洁干燥：做好肛门周围皮肤的清洁卫生，老人每次便后用温水清洗肛门，必要时在肛门周围涂油膏，以保护局部皮肤。⑧协助不能自理的老人使用便盆，便后协助老人洗手，整理(zhěnglǐ)床单位。⑨怀疑有肠道传染性疾病时，要做好床边隔离。四、大便(dàbiàn)失禁老人的照料大便失禁(shījìn)的照料五、便秘老人(lǎorén)的照料便秘(biànmì)的照料④适量运动，增加肠蠕动：鼓励老人进行适量的全身运动，如散步、打太极拳等。若病情许可，可指导老人加强腹部及骨盆底肌肉运动、做腹部体操等。⑤视情况采取治疗(zhìliáo)：对严重便秘的老人，在医生和护士的指导下，采用药物、简易通便法、灌肠法或采用人工取便法治疗(zhìliáo)。六、结肠(jiécháng)造瘘老人的照料结肠造瘘老人(lǎorén)的照料④为老人选择宽松、舒适、柔软的衣裤，以防衣裤过紧使造瘘口周围皮肤受摩擦出血。⑤日常活动时，要避免过于用力的动作，防止造瘘口内的肠粘膜脱出。⑥注意观察老人的排便情况，如发现排便困难、造瘘口狭窄等情况，应及时报告(bàogào)医生或护士。七、尿潴留老人(lǎorén)的照料尿潴留的照料(zhàoliào)④利用条件反射，诱导排尿：让老人(lǎorén)听流水声或用温水冲洗会阴，以引起排尿反射。⑤积极配合医生和护士的各种操作：如导尿法、留置导尿法等，在应用这些方法时，护理员要注意观察老人(lǎorén)尿液的颜色、量，以及有无泌尿系统感染等情况。八、尿失禁老人(lǎorén)的照料尿失禁老人(lǎorén)的照料③排尿功能的训练：协助老人(lǎorén)养成定时排尿的习惯，无论是否有尿，每隔2h都要让老人(lǎorén)排尿一次。排尿后用手按压腹部，以排空膀胱残余尿。坚持一段时间后，在逐渐延长排尿间隔时间，使老人(lǎorén)逐渐恢复正常状态。同时鼓励老人(lǎorén)多喝水，以便有足够的尿量刺激排尿反射的恢复。④使用合适的接尿器：夜间可为老人(lǎorén)使用尿壶、集尿器接取尿液。长期尿失禁的老人(lǎorén)，必要时可留置导尿管。九、留置(liúzhì)导尿管老人的照料留置(liúzhì)导尿管老人的照料④每日定时更换储尿袋，测量尿液并记录：更换储尿袋时，不可将橡胶引流管末端提高，应低于老人会阴部，防止尿液逆流，引起逆行性感染(gǎnrǎn)。⑤训练膀胱反射功能：采用定时夹闭或开放引流管的方法，一般每4h开放一次，以训练膀胱排尿功能的恢复。⑥如果老人离床活动时，要做好导尿管和