精品文档Professionaldocuments如若有用请下载收藏以便备查细菌性食物中毒的几种急救措施小编希望《细菌性食物中毒的几种急救措施》这篇文章对您有所帮助。文章导读：食物煮沸不彻底，没洗干净，没消毒等人们吃了都有可能导致中毒发生，那么该如何采取相应的急救措施及该如何预防呢？食物中毒包括细菌性食物中毒，化学性食物中毒，动植物性食物中毒和真菌性食物中毒。食物中毒来势凶猛，时间集中，无传染性。其中，细菌性食物中毒是最常见的，肉类、蛋类、奶类、水产品、海产品、家庭自制的发酵食物等均可引起细菌性食物中毒。小编为你收集了食物中毒家庭急救法。 一旦发生食物中毒，最好马上到医院就诊，不要自行乱服药，若无法尽快就医的可采取如下急救措施： 方法一：催吐 如食物吃下去的时间在1至2小时内，可采取催吐的方法，取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下; 如不吐，可多喝几次，以促进呕吐。 亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用10滴水来促进呕吐。也可用筷子、手指等刺激咽喉，引发呕吐。 方法二：导泻精品文档Professionaldocuments如若有用请下载收藏以便备查 如果病人吃下食物的时间超过两小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服即可缓泻;老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的目的。 方法三：解毒 如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。 如何预防 1、洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔细清洗。 2、选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期和生产日期及要求保存环。 3、煮食用的器皿、刀具、抹布、砧板需保持清洁干净;加工、盛放生食与熟食的器具应分开使用。加工、贮存食物一定要做到生熟分开。 4、正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。 5、冰箱等冷藏设备要定期清洁;冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。 6、妥善保管有毒有害物品，防止误食误用。精品文档Professionaldocuments如若有用请下载收藏以便备查 7、食用海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透。河豚鱼要经过专业厨师烹调后，才可吃。生吃海产品前，应洗干净，用食醋调着吃，对预防食物中毒有一定的作用。 8、不吃腐败发霉的食物。 9、尽量不吃鱼胆。 温馨提示：一定要消除饮食误区 误区一：有坏味的食物，煮一煮就可以吃。 经过沸水蒸煮，细菌虽然被杀死了，但它在食物中繁殖时所产生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破坏。而且，个别细菌在100摄氏度的沸水中，仍能生存数个小时。 误区二：咸肉、腌鱼等含盐多，不用消毒。 实际上，有一种使人肠胃发炎的沙门氏菌，能够在含盐量高达1015的肉类中生存好几个月，只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。 误区三：冰冻的食物很干净。 有的细菌专门在低温下生活、繁殖，如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。 误区四：食物煮沸，就可以消毒杀菌。精品文档Professionaldocuments如若有用请下载收藏以便备查 食物中的细菌、病毒、微生物等经过高温蒸煮可完全或大大减少，而有毒化学物质，不是高温所能除去的。 实际上，有一种使人肠胃发炎的沙门氏菌，能够在含盐量高达1015的肉类中生存好几个月，只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。 tips:本文内容仅供参考，如有必要建议您及时当面咨询专业人士。