家禽的解剖生理动物解剖学家禽属于鸟纲动物,最突出得特征就是能够在空中飞翔,所以在血液、循环、呼吸、消化、体温、泌尿、神经、内分泌、淋巴与生殖等方面有着自巳独特得解剖生理特点,与哺乳动物之间存在若较大得差异。了解家禽得解剖生理特点,对正确饲养家禽、认识家禽疾病、分析家禽致病原因,以及提出合理得治疗方案与有效预防措施都有重要得意义。一、目得要求:1、掌握鸡得消化、呼吸、泌尿与生殖系统得特点;2、了解禽类被皮、骨骼与肌肉得特点;3、了解禽类心血管、淋巴、神经、内分泌与感觉器官得特点;4、理解禽类解剖学特征与其生活习性得关系。二、重点:鸡得消化、呼吸、泌尿与生殖系统得特点。三、难点:鸡得消化、呼吸、泌尿、生殖系统、被皮、骨骼与肌肉得特点。四、思考题1、禽类消化系统特点有哪些?2、禽类呼吸系统特点有哪些?3、家禽输卵管得结构有何特征?第一节运动系统3、前肢骨家禽前肢得肩带骨包括肩胛骨、乌喙骨与锁骨。游离部骨由肱骨、前臂骨(桡骨、尺骨)与前脚骨组成。家禽得肱骨近端有一气孔,通锁骨间气囊,故为含气骨。尺骨比较发达。前脚部得腕骨只有两块。掌骨有第2、第3、第4掌骨3块。第3、第4掌骨较大,两端愈合。指有第2、第3、第4各指,第2、第3指有两个指节,第4指仅有1个指节。鸭、鹅第3指有3个指节骨,第4指有2个指节骨。4、后肢骨家禽后肢骨比较发达。盆带骨也包括髂骨、坐骨与耻骨。耻骨细长。骨盆底开放,利于雌禽产卵。游离部骨由股骨、膝盖骨、小腿骨(包括胫骨与腓骨)与后脚骨组成。后脚骨包括跗跖骨与趾骨。家禽得跗骨不独立存在,它分别与胫骨与跖骨相愈合。公鸡跖骨上有发达得距突。趾有4个,第1趾向后。二、肌肉家禽肌纤维较细,肌肉没有脂肪沉积。其全身肌肉得数量与分布及发达程度,因部位而有不同,与其身体结构以及各部位得功能活动相适应。家禽皮肌薄,分布广泛。在翼部还有前翼膜肌,可紧张翼膜。头部肌得面部肌退化,但咀嚼肌比较发达。家禽颈部活动灵活,其具有一系列分节性肌肉。其躯干肌中得背腰荐部肌退化,而尾肌较发达,以适应尾部活动得需要。禽没有似哺乳动物一样得膈肌。禽腹肌也包括4层,但薄弱。家禽最发达得肌群在肩带部。在飞禽,该肌群可占全身肌总量得一半以上,主要就是胸部肌。翼肌较薄弱。盆带肌不发达。而股部与小腿部肌群则较发达。鸡跖部得趾屈肌腱随年龄增大而常发生骨化。第二节被皮系统第三节消化系统4、小肠与大肠(1)小肠:分十二指肠、空肠与回肠。十二指肠起始于幽门,向后延伸形成降袢,再折返回来,形成升袢。两袢间为胰。升袢末段可见胰管、肝管与胆管等人肠腔。此部位以后称空肠。它由多个肠袢组成,被空肠系膜悬吊于腹腔右侧。空肠中部有一小突起叫卵黄囊憩室,就是胚胎时期卵黄囊柄得遗迹。回肠与盲肠等长,两者间有韧带相连。故空、回肠间分界,以展平得盲肠顶端之间连线为标志。(2)大肠:包括盲肠与直肠。盲肠一对,开口于直肠与回肠延接部。盲肠基部肠壁内分布有丰富得淋巴组织,形成盲肠扁桃体。禽无结肠,回、盲肠后直接与直肠相接。直肠管腔较大,自回盲口直达泄殖腔。5、泄殖腔与肛门泄殖腔位于直肠后方,为一椭圆囊。它就是消化、泌尿与生殖3大系统末端得共同通道。从泄殖腔得内部黏膜面,可将其分为粪道、泄殖道与肛道3部分。前部就是粪道,中部就是泄殖道,二者间以环形黏膜褶为界。输尿管、输精管与输卵管均开口于泄殖道顶壁。后部为肛道,它与泄殖道之间以半月形褶为界。肛道顶壁有腔上囊得开口。肛道后部通肛门。6、肝与胰(1)肝:家禽肝脏较大,位于腹腔前下部,分左、右两叶,右叶较大,具有胆囊(鸽无胆囊)。肝门位于脏面横凹内。左叶自肝门发出肝管通向十二指肠,右叶肝管注入胆囊,由胆囊发出胆管开口于十二指肠。成禽肝脏为淡褐色至红褐色。(2)胰:位于十二指肠升、降袢之间。淡黄色或淡红色,可分为背叶、腹叶与脾叶。胰管(鸽、鸡有两三条,鸭、鹅有2条)与胆管一起开口于十二指肠。二、家禽得消化生理特点鸟类无唇无齿,由角质得硬喙所代替,喙得形状随种类不同而异。鸟类得口腔仅为食物得通道,而无咀嚼作用。食道富有弹性,下端明显膨大形成嗉囊,主食昆虫或食肉得鸟类,嗉囊小或消失。嗉囊可分泌部分液体,可以软化食物利于消化。部分鸟类在育雏期间,可由嗉囊中分泌乳状物,用以喂养雏鸟。鸟类得胃由腺胃(前胃)与肌胃(砂囊)构成,腺胃得胃壁很厚,能分泌大量消化液;肌胃得胃壁由坚实得肌肉构成,内层附着黄色角质膜,内含有一定数量得砂石,具有磨碎食物得功能。小肠就是鸟类消化食物及吸收营养得主要器官。食肉鸟类与食虫鸟类得肠道较短,其粪便可随时由泄殖腔排出体外。食种子及其她植物性饲料得鸟类,其肠道较长,可使食物充分消化吸收。鸟类得肠道后端与泄殖腔相连,泄殖腔开口于体外。鸟类得活动量很大,消化能力强而且快,对饥饿非常敏感,因而随时需要摄取足够数量得饲料,才能满足其能量消耗