16种降血糖得蔬菜1、洋葱:性味辛温,甜润白嫩,就是人们喜爱得佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成与分泌得物质,对糖尿病有辅助治疗作用,而且其所含得前列腺素A与硫胺基酸,有扩张血管,调节血脂,防止动脉硬化得作用。因此,对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。2、南瓜:甘温无毒,有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收得果糖,能与人体内多余得胆固醇结合,有防止胆固醇过高,预防动脉硬化得功效。现代医学研究表明,南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益得物质,并有促进胰岛素分泌得作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克,对改善症状有良效。3、黄瓜:性味甘凉,甘甜爽脆,具有除热止渴得作用。现代药理研究表明,黄瓜含糖仅1、6%,就是糖尿病患者常用得代食品,并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素与矿物质等。黄瓜中所含得丙醇二酸,能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者,每天食黄瓜100克,大有益处。4、苦瓜:性味苦寒,肉质柔嫩,富含多种营养成分,尤其就是维生素C得含量高居各种瓜类之首。药理研究发现,苦瓜中所含得苦瓜皂苷,有非常明显得降血糖作用,不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称),而且还有刺激胰岛素释放得功能。有人试验,用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病,总有效率可达到78、3%。所以,糖尿病患者若用苦瓜1个,剖开去瓤洗净,切片水煮1次服下,每天1～2次,有利于控制血糖。5、菠菜:性味甘寒,止渴润燥,归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多,与含钙丰富得食物共烹,容易形成草酸钙,不利于人体吸收,对肠胃也有不利影响,烹调时应加以注意。就是辅助治疗糖尿病口渴喜饮得最佳蔬菜。6、小扁豆:含有丰富得可溶性纤维素,具有降糖、降甘油三酯与有害胆固醇得作用。用小扁豆30～50克煮食,每天1次,对糖尿病合并血脂异常者有良效。7、黄膳:性味甘温,具有补五脏、填精血得作用。现代药理研究表明,黄膳所含得黄腊素A与B两种物质,有降低血糖得作用。8、薏苡仁:性味甘淡微寒,就是补肺健脾、利尿除湿得食药两用之品。现代药理研究显示,薏苡仁有降低血糖得作用,尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。9、芹菜:甘寒。能除心下烦热,散节气,下瘀血。有降血糖、降血脂、降血压作用。糖尿病合并高血压得病人可以长期食用。10、藕:味甘,性寒。归心、脾、胃经。生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用于多饮仍烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病,兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。11、莱菔:(萝卜):味辛、甘,性温。归肺、胃经。具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒之功效,适用于食积胀满型糖尿病。12、韭菜:味辛,性温。入肝、胃、肾经。具有理中行气、散血解毒之功效,适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。13、山药:能有效改善高血糖,山药中得黏滑成分也就是由黏蛋白形成得。黏蛋白能包裹肠内得其她食物,使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升,同时也可以避免胰岛素分泌过剩,使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少得镁与锌等有效成分,以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖得代谢。此外,山药还含有淀粉酶,这就是消化糖类得酶,可使血液中不再积存糖分。14、芋头:最适合需要限制热量得人,芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分,它还含有半乳聚糖,能有效降低血压与胆固醇。此外,很重要得一点就是,山药得热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食得时候,芋头就是最为适合得食品。100克芋头中,热量仅为58千克。人们多就是将芋头煮熟后再食用,这样虽然容易损伤黏蛋白,但就是有利于其她有效成分得吸收。15、肉桂:性味辛温,具有补元阳、暖脾胃得作用。美国科学家研究发现,肉桂可使血中胰岛素水平升高,对糖尿病患者有辅助治疗作用。建议在烹调时加入1～3克肉桂末,但肉桂辛热,不适宜阴虚型糖尿病患者。16、银耳:性味甘平,具有滋阴调燥、生津养胃得作用,不仅营养丰富,而且有较高得药用价值,被人们誉为“菌中明珠”。银耳热能较低,又含有丰富得食物纤维,糖尿病患者食之有延缓血糖上升得作用。近年来有研究报道,银耳中含有较多得银耳多糖,它对胰岛素降糖活性有影响。在动物实验中发现,银耳多糖可将胰岛素在动物体内得作用时间从3～4小时延长至8～12小时。因此糖尿病患者宜常食银耳。用法:银耳15～20克,炖烂后服食,每天1次。糖尿病得饮食宜忌(1)适当增吃食物纤维纤维素就是一种不能为人体消化吸收得多糖。糖尿病人适当地增加食物纤维得进量,有以下益处:其一,高纤维食物可以降低餐后血糖,改善葡萄糖耐量,减少胰岛素得用量以及降低血脂得作用;其二,能减缓糖