手撕豆腐干的做法手撕豆腐干的做法豆腐对于我们身体的营养补充很有作用，我们经常食用可以从中摄取很多有益的成分，那么今天小编就为你分享一款营养食材手撕豆腐干的做法，一起来看吧!手撕豆腐干的做法篇1材料：韧豆腐香菇小油菜魔厨高汤做法：1、把魔厨高汤用水兑开，用牙签在豆腐表面扎小眼儿，六面都要扎，香菇小油菜洗干净备用，把扎好眼儿的豆腐泡在兑好的高汤中，时间大概半小时至一小时。2、一小时后把豆腐取出，将高汤倒入锅中，烧开后加入香菇滚15分钟3、15分钟后用手将豆腐一小块一小块的掰开放入汤中，一起滚10分钟4、最后加入小油菜，出锅前淋少许麻油即可，魔厨高汤本身是有点咸味的，没有另外加盐调味，如果用自制的骨头汤来做，要加盐调味。通过小编上面的分享，你对于手撕豆腐干的具体做法是不是领会了许多，那么在今后的.饮食生活当中，不妨就按照小编的分享，自己也来做一款美味的食材吧!手撕豆腐干的做法篇2材料主料：芹菜200克。辅料：豆腐干100克。调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。做法1、先把豆腐干切成一条一条的，然后把芹菜切成一段一段的'，然后在热水里面烫一下。2、花椒泡热水制成花椒水;3、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;4、然后把芹菜段和各种调味料加进去，用大火炒熟。5、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。手撕豆腐干的做法篇41.首先豆腐干属于大豆制品，含有大量的蛋白质，并且这些蛋白属于完全蛋白，接近人体蛋白，易被人体吸收。2.豆腐干种含有大量的.卵磷脂，卵磷脂又称为蛋黄素，和蛋白质、维生素并列称为三大营养素。其具有调节降低胆固醇的作用，可以预防心脑血管疾病，保护心脏血管。同时卵磷脂占脑神经细胞的20%左右，所以吃过豆腐干还可以强健大脑，增强记忆力，预防阿尔茨海默症。3.豆腐干制作是需要添加矿物质，这样造成豆腐干中含有大量的钙及其他矿物质，多吃豆腐干可以补钙，预防老年骨质酥松，和促进小儿骨骼发育。4.豆腐干有利于延缓女性衰老，因其中含有类黄酮，其属于雌激素的一种，有助于补充女性体内雌激素，改善更年期综合症。其实，豆腐干的营养价值还有很多，可以作为代替动物蛋白，可以帮助修复肝细胞。其便宜易得，而且其具有人体必需的八种氨基酸。因为豆腐干适合大众食用，造成很多黑作坊都在暗地生产，这造成了市面上出现很多危害健康的豆腐干，那么该怎么辨别优劣豆腐干了?手撕豆腐干的做法篇5主料：豆腐干200克调料：色拉油适量食盐适量姜适量蒜适量香油适量大葱适量豆腐干的做法豆干切条、大蒜切丝、姜切丝蒜切处备用热油爆香姜蒜，下入葱丝炒香加入豆干同炒，出锅前放盐和香油即可手撕豆腐干的做法篇61.豆腐壳焯一下，去除多余的油和豆腥味2.八角，干辣椒，桂皮，香叶3.冰糖，白糖4.酱汁(2勺酱油，1勺蚝油，1勺香醋，冰糖，白糖，味精，五香粉)5.把焯好的豆腐壳放到锅里，放入八角，干辣椒，桂皮，香叶，酱汁，再加2碗水6.大火烧开，小伙炖，等汤汁剩下不多的时候，再开大火收汁7.起锅手撕豆腐干的`做法篇7食材准备豆腐干300克，料酒5克，酱油8克，卤汁适量，葱姜适量，八角1个，桂皮1小块，丁香2粒，草果1个，花椒几粒，干辣椒适量，味精2克，盐适量，糖适量，香油适量，鲜汤适量。方法步骤1、豆腐干洗净控干；2、净锅加油，油热至六至七成时，下入豆腐干炸；3、炸制过程中用竹筷翻动，呈金黄色，捞出沥油；4、净锅添入适量的卤汁，放盐、糖、料酒、葱姜、酱油和所有香料；5、放适量的鲜汤，汤汁烧开时撇去浮沫；6、放入豆腐干，加盖小火炖10分钟左右，汁浓时捡出葱姜及香料放味精，香油即可出锅。