关于开展地沟油集中整治工作情况根据市食安办（2012）9号文件精神，结合实际，制定了专项整治行动方案，根据各职能部门的特点，在辖区内开展了为期一个月的“地沟油”和餐厨废弃物管理集中整治行动，现将有关工作情况汇报如下一、加强领导明确责任在部门多、人员少、活动经费紧张的情况下，本着对党对人民对社会高度负责，区直各职能部门相应成立专项整治领导专班，区质监局由局长和两位副局组成工作专班，工商局由副局和四个科长组成工作专班，卫生局由由一名科长和一名工作人员组成工作专班，商务局由一名科员和一名屠宰场负责人组成工作专班。为期一月的活动经费由各职能部门自行解决。二、活动开展情况质监部门对||||||||\\两家油脂生产企业监督检查工作力度，查明了油源购进渠道，小作坊油脂生产主要原料是菜籽，没有能力对地沟油进行提炼加工，到目前为止没有发现提炼和生产加工地沟油的违法行为。在执法过程中要求各生产厂家严格按照食用油分装管理办法，规范分装食用油行为，督促企业落实食品安全主体责任，严把原材料进厂关、生产过程关和出厂检验关；及时与食安办、工商部门、卫生部门做好协调工作。（三）工商部门开展了食品流通环节“地沟油”整治。以批发单位、粮油门店、集贸市场、食杂店等共计48单位为重点，规范了经营者建立健全食用油购销台帐、进货查验登记和索证索票等行为，在专项整治过程中及时地与食安办、质监部门、卫生部门通报检查结果。（四）卫生部门开展了餐饮服务环节“地沟油”整治。以小餐饮、火锅店、旅游景区餐饮店、学校食堂、工地食堂、企事业单位食堂以及校园周边餐饮店等132家为重点，对餐饮服务单位食用油脂的进货查验登记及索证索票情况进行了严格监督检查，严格规范餐厨废弃油脂和餐厨垃圾、餐饮废弃物产生及流向台帐登记的监督与管理，要求餐饮单位详细记录餐厨废弃油脂的数量、去向和用途，并定期向食安办、质监部门、畜牧兽医部门通报整治结果。（五）商务部门开展了生猪屠宰环节提炼“地沟油”的监管整治工作，加大巡查监管力度，重点打击私屠乱宰以及定点屠宰企业以猪、牛、羊屠宰以后内脏的一些膈膜、内脏，病害猪肉以及猪皮、牛皮、羊皮上刮下的碎末等废弃物提炼地沟油的违法犯罪行为，并定期向食安办、质监部门、工商部门、卫生部门通报整治情况。三、存在问题（一）领导重视不够，落实各部门职责有差异。“地沟油”的专项整治工作领导重视不够，没有提供充足人力、物力、财力和时间的安排，各部门在日常监管中逐步体现各部门职责。（二）。经费不足各职能部门经费不足是客观原因，主要原因在于领导重视。（三）宣传教育为主，提高行业法律自律性。直各职能部门在食品安全宣传过程中，区直工商局成功做到了宣传教育为主，提高行业法律自律性。原因很简单，上级部门重视程度不一样。食安办二Ｏ一二年六月二十五