酒店营销技巧变革!如今，我们真正站在巨人的肩膀上，极目远眺，世界一览无余，信息、网络、交通的高度发达，使我们的视野愈加宽广！微利时代是社会发展的必然产物。随着科学技术的不断进步，信息流通的不断加快，知识的不断普及，全球进入了一个高速的数字化时代，市场变得透明化，竞争变得激烈化，盈利变得微薄化，人们有不知不觉间走进了微利时代……影响中国企业未来的十大管理理念评价一个酒店经营优劣的一个关键标准，就是最终的酒店营销业绩（包括销售额、市场占有率、利润、知名度等）的高低，企业的营销实力，决定了企业营销业绩的高低，酒店经营的成功与失败70%是由企业的战略目标和营销策略决定的，而30%是由企业的营销组合决定的，营销战略定位是企业整个营销过程的核心。中国酒店六大病症企业只有两种功能：一是行销，二是创新。—彼得·德鲁克（PeterF.Drucker）（1909—2005）颠覆—从4P到4V餐饮营销观念的演变和推进4P4C“4C”理论是由麦卡锡（McCarthy）于1975年提出的，每个因素中都出现了“消费者”，该理论是对“4P”理论的颠覆：忘掉产品：你首先考虑的问题不应当是企业能生产什么产品，而应是顾客的需求与期望。忘掉价格：你要研究的是消费者为了满足自身需要愿意支付多少钱（费用），而不是你先为产品定价。忘掉地点：考虑如何使消费者在购买时以及购买后觉得方便，而不是只考虑销售渠道的选择和策略。忘掉促销：无论促销能带来多么轰动的效应或是惊人的业绩，它始终是一种短期行为，长久之计是通过互动沟通方式将企业和顾客的利益联系起来。4R“4R”理论将“4C”理论又向前推进了一步：—与消费者建立关联。消费者具有动态性，消费者忠诚度会随着各种因素而变化。企业应致力于与消费者建立互动的关联，这样才有可能大大减少顾客的流失情况。—提高市场反应速度。面对瞬息万变的市场环境，只有先发，才能制胜。—关系营销越来越重要。抢占市场的关键已转变为与消费者建立长期稳固的关系。—企业在努力满足消费者需求的同时也要讲求回报。简而言之，企业活动必须以为消费者及股东价值创造为目的。差异化Variation4V（20世纪末，21世纪初）—消费者是千差万别的，需求也是形形色色的。消费者根据自己各方面需要选择是符合其期望的产品。企业产品的服务也就必须是差异化的。—为了更好地迎合和满足消费者的差异化需求，企业功能也必须是差异化的。—当今企业之间的竞争已不仅仅局限于核心产品与服务方面，而是更强调产品和服务高附加值。—“共鸣”也即“双赢”、“多赢”，企业通过帮助消费者实现其消费的“价值最大化”，从面实现自身价值的提升。生产导向观念传统营销与现代营销的区别聚焦—酒店营销的六大突破点（一）我卖什么我的产品，我的价格，我的品牌，我的定位的问题；（二）我卖给谁我的目标客户，老客户，新客户的问题；（三）我在什么地方卖也就是终端，接触点在哪里的问题；（四）通过谁来卖也就是渠道，或者销售方式的问题；（五）如何让人知道并且相信我这是广告、公关、客户关系的问题；（六）最后是客户为什么买买点而不是卖点的问题。目标—酒店营销管理的七大目标酒店营销管理营销活动酒店营销管理七大目标定见—餐饮营销规则营销型企业（一）战略规则（二）社区规则（三）竞争规则（四）留住顾客规则（五）完善化规则（六）预测规则（七）品牌规则（八）服务规则（九）流程规则（十）市场细分规则（十一）目标市场选择规则（十二）目标市场定位规则（十三）差异化规则（十四）组合规则（十五）销售规则（十六）整体规则（十七）机敏性规则（十八）功用性规则（十九）体验规则（二十）新媒体规则（一）战略规则（二）社区规则营销化岗位与角色（三）竞争规则（四）留住顾客规则满意已经越来越变成一种顾客随时可以获得的普通商品。满意只是一种过程或方法，而不是一个最终目标。营销型酒店的最终目标是使顾客忠诚。最需要关注的是利润的质量，而不仅仅是利润的数量。区分可能忠诚的、与值得培育其忠诚的大客户和重要的客户；采用适当的关系营销管理方式来培育他们。（五）完善化规则（六）预测规则（七）品牌规则（八）服务规则（九）流程规则（十）市场细分规则（十一）目标市场选择规则（十二）目标市场定位规则（十三）差异化规则（十四）组合规则（十五）销售规则（十六）整体规则（十七）机敏性规则（十八）功用性规则（十九）体验规则（十四）新媒体规则践行—餐饮促销模式中国餐饮业正经历着快速成长的机遇，2006年餐饮消费全年零售额首次突破一万亿元大关，达到10345.5亿元，而在这可以建造一座城市的数字背后，餐饮业已全面进入战国时代，群雄逐鹿，攻城掠地，外销内合手段频出，在众多餐饮企业为发现“利润区”，实