彩色牛奶教案2024/1/261•课程介绍与目标contents•彩色牛奶制作原理目录•实践操作：制作彩色牛奶•彩色牛奶应用与创意•安全注意事项及环保理念•总结回顾与拓展延伸2024/1/26201课程介绍与目标2024/1/263彩色牛奶定义及特点定义彩色牛奶是一种通过添加天然食用色素或果汁，使牛奶呈现不同颜色的饮品。特点彩色牛奶不仅具有视觉上的吸引力，还能增加饮品的口感和营养价值。2024/1/264教学目标与要求010203知识目标技能目标情感目标学生应了解彩色牛奶的制学生应掌握制作彩色牛奶培养学生对彩色牛奶的兴作原理、所用原料及其营的基本方法和技巧。趣，激发其创新精神和团养价值。队合作意识。2024/1/265课程安排与时间课程安排课程时长第一课时介绍彩色牛奶的定义、特点及原料；第二课时进行实践操作，分组制作彩色牛奶并分享成果。本课程计划用时2课时，每课时40分钟。所需材料牛奶、食用色素、果汁、糖等原料；量杯、搅拌棒、锅等制作工具。2024/1/26602彩色牛奶制作原理2024/1/267牛奶成分及作用01020304水分脂肪蛋白质乳糖牛奶中主要成分，占据大部分赋予牛奶柔滑的口感和丰富的牛奶中的重要营养成分，对颜提供甜味，调节口感，对颜料体积，为其他成分提供溶解和香气，同时有助于颜料的均匀料的稳定性和颜色表现有一定的溶解和稳定性起到一定作用。悬浮的环境。分布。影响。2024/1/268颜料选择与搭配水溶性颜料对比色搭配易于与牛奶混合，色彩鲜艳，适合儿童制作彩如红与绿、黄与紫等，产生强烈的视觉冲击力。色牛奶。油溶性颜料类似色搭配需要与乳化剂配合使用，色彩浓郁，适合高级彩如红与橙、蓝与紫等，营造和谐统一的色彩效果。色牛奶制作。天然食用色素三原色搭配安全无毒，颜色自然，但稳定性较差，需要注意保红、黄、蓝三原色混合可产生丰富的色彩变化。存和使用方法。2024/1/269制作过程演示1.准备材料：牛奶、颜料、滴管、盘子、棉签01022.将牛奶倒入盘子中，形成一层薄薄的奶膜。等。3.使用滴管吸取适量颜料，轻轻滴在奶膜03044.观察颜料在牛奶中的扩散和混合过程，上。形成美丽的彩色图案。5.可以使用棉签在奶膜上绘制简单的图案05066.完成制作后，及时清理现场，保持环境或文字，增加趣味性。整洁。2024/1/261003实践操作：制作彩色牛奶2024/1/2611准备材料与工具食用色素搅拌棒红、黄、蓝三原色，用于搅拌牛奶和色确保色素安全可食素。用。牛奶滴管或注射器透明玻璃杯全脂牛奶或脱脂牛用于盛放彩色牛奶，奶均可，确保新鲜用于精确添加色素。方便观察颜色变化。无变质。2024/1/2612分步骤指导制作1.倒入牛奶2.添加色素向透明玻璃杯中倒入约200ml的牛奶，注意不要倒满，留出使用滴管或注射器分别吸取红、黄、蓝三种颜色的食用色素，一定空间。轻轻滴入牛奶中。每种颜色滴入2-3滴即可，不要过多以免影响口感和颜色效果。3.搅拌牛奶4.观察颜色变化用搅拌棒轻轻搅拌牛奶，使色素与牛奶充分混合。注意不要静置片刻，观察牛奶颜色的变化。由于色素的扩散作用，牛过度搅拌，以免产生过多泡沫。奶会逐渐呈现出丰富多彩的色彩。2024/1/2613学生动手实践1.分组操作2.实践操作将学生分成若干小组，每组4-5人。每组分配在老师的指导下，学生们按照上述步骤动手一套制作彩色牛奶的材料和工具。制作彩色牛奶。鼓励学生们互相协作，共同完成制作任务。3.分享交流4.总结反思制作完成后，各小组展示自己的彩色牛奶作老师对整个实践过程进行总结和反思，强调品，并分享制作过程中的经验和感受。老师实践操作的重要性和意义，鼓励学生们在今和其他同学给予积极评价和建议。后的学习和生活中多动手、多实践。2024/1/261404彩色牛奶应用与创意2024/1/2615在美食中的应用举例彩色牛奶布丁彩色牛奶冰淇淋彩色牛奶饮料利用不同颜色的牛奶制作将彩色牛奶与冰淇淋原料将彩色牛奶与水果、蜂蜜出丰富多彩的布丁，增加混合，制作出色彩缤纷的等搭配，制作出美味可口视觉效果和食欲。冰淇淋，让孩子们爱不释的饮料，为夏日增添一丝手。清凉。2024/1/2616艺术创作中的运用彩色牛奶画彩色牛奶手工利用彩色牛奶的流动性，在画布上创利用彩色牛奶制作各种手工艺品，