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用料:五花肉蒜生抽老抽土豆白糖盐八角不粘锅做法:1.五花肉切丁，土豆切小块，蒜成蒜蓉2.煮清水，开后放入五花肉丁，烫出油，漏勺捞出冷水冲凉，反复三次。3.五花肉入不粘锅，小火熬至油大部分出来，微焦时倒掉一些油，加入蒜蓉，八角翻炒4.入水盖过肉丁（水可多一点点，后面要熬土豆），入少许生抽，小火闷烧三十分钟5.入土豆，如水不够就加一点，加少许老抽上色，闷烧十分钟6.入盐与糖调味，大火收汁7.食~制作要点：1多次过水，降低油腻，后面也倒掉油，增加口感和身材的舒适度。2生抽加香，老抽上色，红烧增加独特的酱香。3口感在第三步小火熬制肉丁时定型，注意把握。4愿大家新的一年，身体健康，吃嘛嘛香~HYPERLINK"http://www.lyjjg.com"庆阳论坛HYPERLINK"http://www.lyjjg.com"http://www.lyjjg.com
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