第十讲出口创汇型花生安全生产技术一、出口花生生产状况1、2003年花生出口状况山东是我国花生出口重点地区，出口量和交货值均占国内首位。2003年，仅从山东口岸出口的花生就达70.238万吨，创汇5.1523亿美元，重量和货值分别占全国的90.5%和93.7%。目前国际市场对花生需求量不断增加，预计“十一五”全国花生面积将发展到533万公顷，单产、总产和出口量将继续增加。2、花生出口存在的问题（1）品种差，价格低。目前，传统出口弗吉尼亚型仍以花17、花39、鲁花10号为主，小花生多为白沙1016及其杂交的混合体。品质较差，油酸与亚油酸比值低（我国小花生1.0左右，国际1.4以上；大花生1.4左右，美国1.77以上），价格比美国、阿根廷低20～30%左右。（2）绿色壁垒。主要表现在花生所含黄曲酶毒素超标；丁酰肼含量超标（日本原标准为0.1毫克/千克，现不得检出）；农药残留（韩国要检验40多种农残药）；重金属镉高于0.05毫克/千克（澳大利亚要求低于0.05毫克/千克）等。二、安全栽培技术1、栽培环境花生生产区应远离有污染的工矿企业、公路、车站、机场、码头。二氧化硫、氮氧化物、总悬浮微粒等不能超出国家大气环境质量标准（GB3095-82）所列的一级标准。灌溉水的PH值、总镉、总砷、氰化物等应符合国家农田灌溉水质标准（GB5084-92）所列一级标准。土壤应符合《中国土壤环境背景值》的算术平均值加2倍标准差（即符合土壤污染1～2级，污染综合指数≤0.7～1.0的标准）。2、地块的选择（1）轮作换茬。重茬地由于肥料匮乏、病虫害严重和花生自身分泌物的毒害等原因，使花生的产量降低（1年减产10%，2年减产20%，3年减产30%）和品质下降。胶东半岛春花生产区应推广二年三作制（春花生—冬小麦—夏玉米）；鲁西南麦套花生应推广一年麦、油二作制（冬小麦—套种花生可与套玉米换茬）；鲁中南夏直播花生应推广一年麦、油二作制（小麦—夏直播花生可与玉米换茬）。（2）改良土壤。花生喜欢土层深30厘米轻壤、沙壤、半沙半泥的土壤，排灌条件好的土壤。所产花生荚果白皙，子仁饱满，口感好，品质优。所以，结合冬耕应进行粘土压沙或沙土压粘土，改良土壤。3、耕作与施肥花生是地上开花地下结果作物，所以要深冬耕（或春耕）25～30厘米，能减轻病虫危害，冬泛和熟化土壤。在花生播种前结合耕地，还要对土壤进行消毒。施肥应以有机肥和生物肥为主，可以配合使用少量化肥（禁用硝态氮肥）。应根据花生需肥规律（每生产100千克荚果需纯氮5千克、纯磷1千克、纯钾2.5千克），并依据花生根瘤菌固氮和对磷、钾肥的吸收特点确定花生施肥量。即生产100千克荚果氮应减半施2.5千克、磷应加倍施2千克、钾应全量施2.5千克。还应根据地力、产量指标和有机肥状况适当减少化肥用量。为了达到全层施肥的目的，2/3应在耕地时施入，1/3播种时施入。可用三元复合肥、绿光牌生物肥等。4、种子选育和处理我省部分花生产区严重存在品种老化、混杂、退化现象，如海花1号已推广30多年来，果、米均不能出口，仍在种植。出口和制作食品的大花生应选用8130、花育17号、鲁花9号等。出口小花生应选用鲁花15号、花育20号、花育23号、青兰2号等。油用花生应选育鲁花14号、花育16号和花育18号等。要作好种子处理。花生种剥壳前，应晒果2～3天，提高花生种子活力和消灭部分病菌。剥壳后还要进行分级粒选，播种前，每667米2用种量（30毫克/千克）可用生根粉6号1克，或EM原露300ml（100倍）进行拌种。美国、阿根廷等国家为了保证花生种子质量，均进行包衣处理，以减轻病虫害为害，提高出苗率。5、花生播种适期播种。露栽花生5日5厘米地温稳定在15℃，覆膜花生5日5厘米地温稳定在12.5℃时，即可播种。裸栽和手工播种，深浅不一，质量较差，影响花生生长，产量降低，品质下降。所以应推广花生覆膜机械化、规范化和标准化。有青岛万农达花生机械厂生产的，由山东省花生研究所监制的多功能花生覆膜播种机，能把起垄、施肥、播种、喷药、覆膜、垄上覆土等播种工序一次性完成。密度规格为垄距85厘米，垄沟30厘米，垄高13厘米，大行距55厘米，小行距30厘米，穴距16.5厘米，每667米29500穴，每穴2粒。6、病虫害防治生产上应用的品种因抗性差，导致花生产品农产残重，出口受影响。如韩国要求检验40多种农残药。所以要预防为主，综合防治，要突出生态控制。（1）虫害防治。虫害主要是地下蛴螬、线虫，地上蚜虫和棉铃虫。蛴螬防治应在春耕或播种时将白僵菌剂（BBR）1千克与肥料一起施入播种沟内，防治幼虫，或者在苗期捕杀成虫。线虫防治每667米2可用2千克物理保护剂无毒高脂膜或2.5千克农乐1号海洋生物制品拌种，也可用1.8