日本餐桌礼仪日本餐桌礼仪一1、到餐厅就餐，一般是长者或宾客先行，主人随后。2、日本人在用餐时，要摆上一张矮桌，然后男子盘腿而坐于地下，女子则跪坐而食。吃饭时使用尖头筷子来吃。3、在用餐之前和之后都要高声表达两种感受，在用餐之前要说“Itadakimasu”(我要开始用餐了);在用餐后要说“go-chiso-samadeshita(谢谢您的款待)”，就像喝酒前我们所说的“干杯”一样的意思。4、传统的日式食物都是分装在几个小碟子的，在吃的时候要按顺序吃每道菜肴，而不是集中吃光同一道菜肴。5、吃面时，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，并会发出响声，这样表示面食很美味，也是对厨师表示赞赏的一种方式。而吃寿司时，就习惯赤手拿着寿司浸一浸豉油，然后直接放入口中，不会用筷子来吃寿司的。在喝酒时也会发出很大的咕噜声音，表示好喝。6、在分享同一盘菜时，在吃之前要把自己所需的菜夹到自己的盘里才吃。7、吃饭或喝汤时，习惯把碗拿起来，以防食物掉下来。8、在就餐时，自己给自己倒酒是不礼貌的，而应该是你给别人倒酒，别人给你倒酒。9、如果你不懂得喝酒，但在大家干杯时，也要轻轻尝一两滴酒，表示对别人的尊重。如果不想再喝酒，那么就要把自己的杯子倒满。当别人给你斟酒时，也可以用手遮掩杯口，表示足够。10、在日本没有“helpyourself”的习俗，在别人家做客时，最好等主人把食物拿给你。如果你是主人，就要时刻关注到客人的需要(如：加奶油、糖，需要餐巾纸等等)。11、剔牙时，请要用手遮住口。12、在街上走的时候，吃喝东西都是不礼貌的行为。餐桌禁忌：1、招待客人用膳时，不能把饭盛得过满或带尖，并且不允许一勺盛一碗饭，否则被视为对客人不尊重。2、用餐时禁忌敲饭碗。使用筷子时，要注意八大禁忌(舔筷、迷筷、移筷、扭筷、插筷、掏筷、跨筷、剔筷)，如：不要把筷子跨放在碗碟上或者插在盛满饭的碗上;同时也不能拿筷子指向别人(此动作暗示对方要离开)。不能用筷子去戳食物或者放入盘子里搅拌、寻找食物。要把大件食物分食时，要用筷子干净的另一端来分食等等。3、作为客人就餐时，忌讳只吃一碗饭就说够了，哪怕是象征性的，也要再添一次饭，否则就会被视为与宾主无缘。4、忌讳把酱油倒到饭里或把糖或奶油加到日式茶里。5、忌讳往糕上撒盐6、忌讳在锅盖上切东西。7、忌讳往白水里放汤。8、饭菜和汤，不能吃到一半剩下，要全部一粒不漏地吃掉，这样会被视为对主人的尊重，也是对厨师的赞扬。携带食物外出郊游时，禁忌把吃剩的东西丢在山里。9、不要对已烹调好的食物吹毛求龇，也不要狼吞虎咽的吃。10、在餐厅就餐或做客时，习惯用一条湿的小毛巾擦手，切忌用此毛巾来擦脸和脖子，这是不礼貌的行为。11、忌讳用餐时整理自己的服装、用手抚摸头发、清洁指甲或者在别人面前吃指头，这是不卫生和不礼貌的举止。12、在宴会上就餐时，忌讳含着食物讲话或口里嚼着东西站起来;忌讳与离得较远的人大声讲话。讲话时禁忌动手比划和讲令人悲伤或批评他人的话。日本餐桌礼仪二礼数1∶进包厢，鞋怎么放?应该将鞋头朝外放。其步骤为∶1.人面朝包厢脱下鞋子。2.蹲坐在廊间。3.用手将鞋子拎起调头往内放，以免他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对包厢将鞋子脱掉，这是不礼貌的。礼数2∶进了包厢，座位怎么安排?正式宴会，晚辈要比长辈先到。进入包厢后，主人或上司应该坐在靠内离门口最远的地方，而职位最基层的人，则坐在离门口最近的地方，方便帮忙传菜或关门的.动作。如果是私人聚会，通常会由该付钱的人坐在离门口近的地方。礼数3∶坐定后，随身包包怎么放?放在自己的背后。礼数4∶该怎么坐呢?正式应该是双脚跪坐，大腿压住小腿，左右脚掌交叠;不过这样坐容易疲劳，因此也可以双脚弯成倒V字体，斜坐在垫子上。当前台湾有改良式的包厢，就是和式桌下有方形凹槽，不习惯跪坐的人，就顺其将脚直放。礼数5∶招呼服务生的方法?通常日本料理店清一色都是女服务生，在招唤服务生时，不能大声呼喝，通常尊称对方为「Onesan(大姐)」即可。礼数6∶谁来点菜?如果是公司聚会，一般由下属拿起菜单，询问上司想要点什么菜，大致上要先点酒，接着再点基本必点的菜∶生鱼片、前菜(开胃菜)、清汤、煮物、烧物，其余菜色可随情况增加。礼数7∶上酒后该怎么做?男性持酒杯的方法，是用拇指和食指轻按杯缘，其余手指自然向内侧弯曲。女性持酒杯的方法：右手拿住酒杯，左手以中指为中心，用指尖托住杯底。如果上司的酒快喝完了，女性职员或属下，应适时帮对方斟酒，无论是啤酒或者清酒，斟酒时，都由右手拿起酒瓶，左手托住瓶底，接受斟酒时，要以右手持杯，左手端着酒杯底部。两人对饮时，必须先帮别人斟酒，然后再由对方帮自己斟，不能自己斟酒。礼数8∶筷子如何摆?筷子取出后，筷袋应纵排于食物左侧，或放置坐垫旁。筷子则横摆，用餐中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他