www.seed17.net高效液相色谱法测定牛肉中三聚氰胺的残留量林玲杨春亮刘丽丽中国热带农业科学院农产品加工研究所，湛江，524001建立了一种测定牛肉中三聚氰胺的残留量的高效液相色谱法。样品中加入三氯乙酸作为提取溶剂，乙酸铅沉淀蛋白，过混合阳离子交换柱净化，残留物用流动相定容，高效液相色谱二极管检测器测定，外标法定量。结果表明，三聚氰胺的检出限为0.2mg/kg，平均回收率在72％～85％之间，相对标准偏差小于5％。高效液相色谱；牛肉；三聚氰胺林玲，女，硕士，助理研究员。E-mail:linling408@163.com。杨春亮，男，研究员。E-mail：zjyangcl@yahoo.com.cn。39323.@@[2]李德良.南昌高专学报:2007，(6)：131.@@[3]赖碧清，郑晓航.韩银涛.饲料工业，2008，29(4):47-48.@@[4]黄芳，黄晓兰，吴惠勤.分析测试学报，2008,27(3):313-315.@@[5]中华人民共和国国家标准.GB/T22400-2208.原科乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法.2008.@@[6]中华人民共和国国家标准.GB/T22388-2208.原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法.2008.2011-03-18@@[1]官小明，董静，孙军，等.食品科学，2008，29(4):321-DeterminationofmelamineresiduesinbeefbyHPLC.LinLingYangChunliangLiuLili