第一节基本概念二、饱和曲线和过饱和曲线二、饱和曲线和过饱和曲线三、结晶过程2．晶体纯度的影响因素3．成核现象3．成核现象第二节结晶动力学一、晶核的形成一、晶核的形成二、二次成核现象1.接触成核2．影响接触成核速率的因素3工业结晶过程中控制成核现象的措施三、晶体的生长四、杂质对晶体生长速率的影响第三节结晶操作和结晶设备连续结晶的缺点一、分批结晶二、连续结晶二、连续结晶三、结晶设备3．真空结晶器：结晶速度较快，容易自然起晶，晶体产品要求颗粒粗大时，往往采用真空结晶器。味精厂的味精结晶设备多采用此结晶器。以上3种结晶器在发酵上业上使用比较成熟。4．孪生式结晶器：由两个互相连通的A、C结晶槽组成，两槽的操作温度不同，C中的工作温度低于槽A。温度高的料液进入A槽，与循环晶浆混合，在搅拌器作用下，通过水冷式循环管，冷却的晶浆一部分流入槽C，与C槽中的循环晶浆混合；一部分流回A槽。5．Oslo型结晶器：此类结晶器在我国的NH4Cl等工业生产上曾得到较广泛应用。历史虽较长，但性能有不足之处，人们有较成熟操作经验。6．DTB型结晶器：连续结晶器的主要形式之一，可用于真空冷却法、蒸发法、直接接触冷冻法及反应法的结晶操作。性能良好，能生产较大晶粒，器内不易结晶疤。它的构造如图14—10所示，环型挡板将结晶器分隔为晶体生长区和澄清区，使晶体得以从母液中沉降分离，只有微晶可随母液从澄清区的顶部排出器外，从而实现对微晶量的控制。结品器的上部是气液分离空间，以防止雾沫夹带而造成溶质的损失。7．DP型结晶器：与DTB型结晶器在构造上很相近，可看作是其改进型。很大程度上降低了二次成核的速率，晶体平均粒度增大，生产能力提高，其他优点与DTB型结晶器相近。但大螺旋桨的制造较困难，是个缺点。三、结晶过程三、结晶设备