2024年度学校食堂从业人员培训情况记录表培训形培训参训人培训效日期培训主题培训内容式时长员果评估厨师2024/食品卫生安食品卫生安全标理论授2小时长、厨良好02/10全基础准、个人卫生要求课师2024/食堂工作流食材存储、食品加实践操厨师、3小时优秀02/15程与规范工流程、餐具消毒作服务员2024/清洁卫生与清洁工具使用、消理论+实2.5小清洁工一般02/20消毒操作毒方法、卫生检查践时采购渠道选择、食采购2024/食品采购与理论授材质量判断、索证2小时员、仓良好02/25质量检查课索票管员食材分类存储、库2024/仓库管理与实践操存管理、过期食品3小时仓管员优秀03/02食品安全作处理厨师2024/食品安全与食材选择、烹饪方理论+实2.5小长、厨良好03/07烹饪技能法、食品留样践时师礼貌用语、学生餐2024/服务态度与理论授食服务流程、应对2小时服务员优秀03/10技能课突发情况备注：本记录表用于详细记录学校食堂从业人员在2024年度参加的各项培训活动，包括培训日期、主题、内容、形式、时长、参训人员及培训效果评估等信息，以便管理和评估培训效果，提高食堂从业人员的业务水平和食品安全意识。