【烘焙入门】葡萄干马芬蛋糕要说蛋糕中最简单的，那非马芬蛋糕莫属了。只需把原料按次序搅拌均匀放入烤箱叮咚齐活儿.......由于马芬蛋糕的制作不需要打发，极其简单，再适合新手不过了。不过需要提示大家的是：一般马芬蛋糕的油脂含量比较高所以热量也是惊人的。味道嘛，油多自然香啦。为什么油脂要这么多呢？因为马芬蛋糕没有打发鸡蛋也没有发酵，所以组织不够松软，密度较大。这样油的用量就要大一些来润滑组织，不然会导致口感干涩。早餐来一个马芬，活力一早晨。一款葡萄干马芬，简单的食材，一流的味道下面的量可以做两个，这个真的是0失败。拍摄的图片是我第一次做的。家里人尝了之后都说好吃，接着当天就做了个double原料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、玉米油、白砂糖、葡萄干、盐、泡打粉。1.称量准备所用原料2.盐、油和砂糖搅拌均匀（因为加有葡萄干所以糖的量只有50g，喜欢甜的朋友可以加到60g，帅个人认为有点甜）3.加入一枚鸡蛋（一次加入，不需要分次）4.充分搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀5.筛入面粉和泡打粉2g（泡打粉可以使蛋糕组织蓬松，没有不影响口感可以不加）6.用橡皮刮刀从下往上翻，一点点的抹平让面粉和油充分融合直至没有面疙瘩（注意不要画圈以免起筋性，从下面慢慢的翻一定要耐心保证无面疙瘩）7、7.加入葡萄干从下往上翻拌，切拌均匀即可8.倒入纸杯模中，8分满即可，烤箱180度30分钟即可成熟9.倒入纸杯模中，8分满即可，烤箱180度30分钟即可成熟