屠宰站安全生产操作规程屠宰场安全生产体系安全生产操作规程编号：Q/WTS-001-20192019-2020版编制:审核:批准:受控状态:发布日期：2019-10-26实施日期：2020-01-26XX屠宰站目录第1章屠宰场安全操作规程(4)1.1电麻机、放血平台操作规程(4)1.2放血提升机操作规程(5)1.3放血输送线提升气缸、放血输送线、洗猪机(6)1.4烫毛隧道、卸猪器操作规程(7)1.5打毛机、猪毛吹送罐操作规程(8)1.6翻猪器、白条输送平台(10)1.7白条提升机(11)1.8酮体输送线操作规程(12)1.9洗猪机、抛光机的操作规程(13)1.10燎毛炉操作规程(14)1.11内脏输送线操作规程(15)1.12急冻间输送线操作规程(16)1.13排酸间及其出入输送带(18)1.14剥皮卸猪器操作规程(19)1.15剥皮输送带和剥皮机操作规程(20)1.16剥皮提升机、去酮体输送线输送带操作规程(21)1.17下降输送机操作规程(22)1.18扁担钩回空线操作规程(23)1.19三点式托胸击晕机安全操作规程(24)1.20卧式放血平板输送机安全操作规程(25)1.21放血提升机安全操作规程(26)1.22白条挂钩平板输送机安全操作规程(31)1.23扁担钩提升机安全操作规程(32)1.24开肛器安全操作规程(33)1.25气动肋排锯安全操作规程(35)1.26带式劈半锯安全操作规程(36)1.27液压剪头/剪蹄钳安全操作规程(37)1.28输送机安全操作规程(38)1.29分割三段锯安全操作规程(39)1.30分割输送线安全操作规程(41)1.31副产加工设备安全操作规程(42)1.32剥皮生产线安全操作规程(43)1.33去铲皮机安全操作规程(44)1.34绞肉机安全操作规程(45)1.35锯骨机安全操作规程(46)第2章生产设备设施(48)2.1建设项目安全“三同时”管理制度(48)2.2设备设施安全管理制度(51)2.3生产设备、设施验收管理制度(56)2.4生产设施设备检修、维修和保养的安全管理制度(58)2.5生产设施安全拆除和报废管理制度(60)2.6电气设施安全管理制度(63)2.7特种设备安全管理制度汇编(69)2.7.1附表1：特种设备统计台账(76)2.8特种（设备）作业人员管理制度(77)第3章作业安全(81)3.1警示标志和安全防护管理制度(81)3.2变更管理制度(83)3.2.1附表1：变更申请表(85)3.2.2附表2：变更验收表(86)3.3三违管理制度(89)3.3.1附表1：三违人员记录(94)3.4危险作业风险分析及控制措施(95)第1章屠宰场安全操作规程1.1电麻机、放血平台操作规程1.设备启动前：开机前按下远程控制箱上黄色按钮三秒，灯亮表示接地正确。1.1开机前查看是否有杂物在输送链条上，保证链条正常运行。1.2开机前确保防护罩在正确位置。2.设备运行中：2.1猪只进入电麻机时确保四蹄离地、头在前、腹部位于输送带托猪块上。2.2目测放血平台旋转是否平行，无杂音。2.3电麻机工作时出口两侧光栅可能会被杂物挡住，请将远程控制面板上维护开关打到维护位置，断电后用水冲洗出口两侧光栅。2.4电麻机工作时可能有猪未被击晕从出口跑出，放血人员注意安全，不要让猪跑到放血平台下方，导致机器故障。2.5放血后猪血流入血槽，放血人员注意将猪的头部放在正确位置。2.6放血平台上方若积血太多，请及时冲洗，并通知机修清理喷水口。2.7与机器保持一定的距离，减少意外发生。2.8应穿防滑鞋、戴工作帽、不要穿过于肥大的衣服或配带项链等饰品，以免卷入机器造成伤害。3.收工后：3.1宰杀完成后关电，冲洗机身保证无猪血留在机身上，避免对机身造成腐蚀。3.2检查润滑油质量，油量视需要补给。3.3排除运行中发现的缺陷和故障。1.2放血提升机操作规程1.设备启动前：1.1检查挂猪吊链是否有过长、裂痕等异常情况，若有情取下。1.2检查提升机轨道是否润滑，使用可食用级润滑油润滑，保证吊链顺利滑到提升气缸处。1.3检查各种启停按钮是否正常工作。1.4检查提升机上拨叉是否正常、链条是否润滑。1.5应穿防滑鞋、戴工作帽、不要穿过于肥大的衣服或配带项链等饰品，以免卷入机器造成伤害。2.设备运行中：2.1注意设备工作是否正常，各部位有无异常的响声。2.2注意安全部件是否正常。2.3遇异常情况要及时向相关部门负责人报告。3.收工后：3.1清洁设备外部，清洁各种零部件，清洁吊链。3.2检查润滑油的质量，油量视需要