光饼工艺改进的任务书任务书任务名称：光饼工艺改进任务目的：优化光饼制作工艺，提高生产效率和产品质量。任务内容：1.研究目前光饼制作工艺的不足之处，分析产生问题的原因，确定改进方向。2.优化面团配方。通过改良面筋蛋白含量、添加剂的使用量和面粉的选择等方式，提高面团的稳定性和延展性，减少制作过程中的出错率。3.改善饼皮成型工艺。在保证饼皮薄而韧的基础上，优化压面机的调整及压面模具的使用，降低成型失败率。4.完善烘焙工艺。根据不同的产品要求，在烘焙温度、时间、湿度等方面进行控制，确保产品质量稳定。5.提高包装质量。考虑到光饼是易碎品，改进包装方式和材质，保证产品在包装、运输和销售过程中的完整性。任务执行计划：任务周期：3个月月份执行任务第1个月-收集相关数据和文献资料-进行现场考察和检查第2个月-进行实验性工艺改进-进行成本效益分析第3个月-按确定的工艺流程进行试制-对试制品进行质量评估任务执行成果：1.成品率提升5%以上。2.产品外观质量提升，出现不良产品率降低10%以上。3.生产效率提升，能以原生产能力下实现增产30%。4.包装密封性提高，运输中不破碎，包装材料成本降低10%以上。5.对改进后的工艺进行总结，形成相关文件和报告。