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五彩牛肉丝的营养价值和热量热量:146大卡口味:咸鲜味分类:广东菜来源:HYPERLINK"http://www.77f77.com/"减肥药排行榜(http://www.77f77.com/)五彩牛肉丝的功效壮腰健肾调理贫血调理气血双补调理营养不良调理主料HYPERLINK"http://www.ilinkee.com/food/niurou_feishou"\t"_blank"牛肉(肥瘦)200克HYPERLINK"http://www.ilinkee.com/food/dongsun"\t"_blank"冬笋200克辅料HYPERLINK"http://www.ilinkee.com/food/lajiao_hongjiangan"\t"_blank"辣椒(红、尖、干)15克HYPERLINK"http://www.ilinkee.com/food/lajiao_qingjian"\t"_blank"辣椒(青、尖)15克HYPERLINK"http://www.ilinkee.com/food/xianggu_gan"\t"_blank"香菇(干)8克HYPERLINK"http://www.ilinkee.com/food/huluobo"\t"_blank"胡萝卜50克HYPERLINK"http://www.ilinkee.com/food/jiuhuang"\t"_blank"韭黄50克HYPERLINK"http://www.ilinkee.com/food/fensi"\t"_blank"粉丝25克HYPERLINK"http://www.ilinkee.com/food/dianfen_candou"\t"_blank"淀粉(蚕豆)13克调料HYPERLINK"http://www.ilinkee.com/food/laochou"\t"_blank"老抽15克HYPERLINK"http://www.ilinkee.com/food/hujiaofen"\t"_blank"胡椒粉2克HYPERLINK"http://www.ilinkee.com/food/xiangyou"\t"_blank"香油10克HYPERLINK"http://www.ilinkee.com/food/yan"\t"_blank"盐5克HYPERLINK"http://www.ilinkee.com/food/baishatang"\t"_blank"白砂糖15克HYPERLINK"http://www.ilinkee.com/food/weijing"\t"_blank"味精2克HYPERLINK"http://www.ilinkee.com/food/liaojiu"\t"_blank"料酒15克HYPERLINK"http://www.ilinkee.com/food/jiang"\t"_blank"姜5克HYPERLINK"http://www.ilinkee.com/food/dasuan"\t"_blank"大蒜5克HYPERLINK"http://www.ilinkee.com/food/huashengyou"\t"_blank"花生油30克五彩牛肉丝的做法1.牛肉横纹切片,再改丝,放小苏打、生油、清水、干淀粉拌匀,腌约1小时;2.将熟笋肉切成长6厘米、宽厚3毫米的丝状,用清水煮透;3.笋肉内加盐煨入味,控去水分;4.胡萝卜、水发香菇丝也用清水滚透,控去水分;5.盐、味精、白糖、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁;6.炒锅上旺火,下入花生油,烧至七成热,放入粉丝炸脆,捞出;7.牛肉丝用四成热油过油,倾入笊篱沥油;8.再将姜丝、蒜泥爆香,放辣椒丝、笋丝、香菇丝、胡萝卜丝、韭黄、牛肉丝;9.再溅料酒,用芡汁勾芡,加包尾油(明油)炒匀上盘,用炸粉丝围边即成。