浅谈商州区提高畜产品质量安全的措施之我见浅谈商州区提高畜产品质量安全的措施之我见专业：动物科学学号：W889218120030学生姓名：刘敏灵（指导教师：（张红平））关键词：畜产品、质量、安全、措施。摘要：为了保障商州区畜产品质量安全和维和消费者及人民群众的饮食营养和均衡，提高人身利益及公共卫生安全，保障广大人民群众的身体健康，有必要实施提高畜产品安全的措施。绪论：我区商洛市商州区地处山区，四季草木葱郁，气候适宜，是猪、牛、羊及禽畜成长的好地方，所以我们科学饲养是提供给市场健康畜产品的保证。在生产健康畜禽成品的每个阶段、每一环节都要学习和遵守各项规章制度，完善管理，严格按照科学流程操作，更要对养殖、屠宰、运输、保存、销售各个流通环节实施监管，以提高和保障畜禽产品的质量，进一步满足消费者和市场需求，让我区消费者都能提升满意度，获得安全感，只有把好畜产品质量关，才能有效提高产品质量安全系数，从而达到我区畜牧业质量安全的目的。为了对商州区畜禽饲养、屠宰、流通等每个环节进行监管，以提高畜产品安全系数，维护社会和谐稳定，确保畜牧业可持续发展，特别是现在处于新冠肺炎疫情阶段，畜产品的质量问题已经成为全社会共同关注的热点，只有做好宣传工作、明确责任、建立健全各个环节的档案立卡，加强监管，把好畜产品质量安全这道关，才能有效提高畜产品质量安全。1.我区畜产品发展现状养殖方面，根据统计，全区截止去年年底有畜禽养殖场和养殖规模户268户，养猪94户，养牛66、肉羊24户，禽30户，全区猪、牛、羊、禽存栏率30万头、2万头、15万头、200万只，出栏肉类6,4万吨，禽蛋3.79万吨，奶类0,33万吨，畜牧业发展逐步实现了产业化规模经营。经调研，我区无重大安全事件，但形势依然严峻，主要表现在：1.1生产不规范，形成规模化养殖场的少，一些养殖户疾病监测、防治、消毒、无害化处理记录不完善，兽药、饲料、添加剂、生物制品使用档案管理缺乏。1.2诊疗不规范，有的乡村兽药店行医人员没有获得兽医职业资格证，兽药也存在违禁、失效、过期现象，导致畜产品质量下降。1.3正规监管有待进一步完善，监管队伍不健全。养殖户报检检疫的少，畜产品质量安全有效监管的少，丞待进一步完善。1.4监管执法需加强，目前全国乃至全球处于新冠肺炎疫情阶段，畜产品安全已成为人们广泛关注的热点话题，我国提出“，确保广大人民群众舌尖上的安全，最严厉的处罚，最严谨的标准，最严格地监管，最严肃的问责”。安全事件发生率居高不下，消费者担忧在所难免。2.问题所在2.1畜禽产品没有安全保证带来的社会危害，引发全民对安全生产的信息链、物流链规范化管理，透明化操作，实现对畜产品的可追溯。假如长期食用农残超标畜产品后，可导致身体各器官病变，兽药残留对人体健康的危害主要有：2.1.1长期食用含激素和抗生素的肉类，可引起过敏和变态反应，严重者出现中毒，也会产生耐药性。近年来流行的临床表现不明显和复杂化日趋严重。2.1.2致畸、致癌和致基因突变作用：经过大量实践和科研成果显示，磺胺类药物会破坏造血系统，引起贫血、血小板减少症，链霉素也具致畸作用。那么控制药物残留的措施有哪些呢？畜禽饲养管理防重于治，规范免疫、用药，确保畜禽产品健康，无药物残留。为免污染，免药物作用造成体内残留时间过长，应将加药、不加药饲料分开。总之，要提高畜产品质量安全，思想先要重视起来，加上法律的完善和保障，在过程的每一环节严格监管，才能保证市场供应的畜产品安全放心！2.2具体对策那么，控制药物残留的措施有哪些呢？下面是本人结合我区实际情况，针对我区畜产品质量安全浅谈一些自己的看法：2.2.1坚持防重于治的原则，加强畜禽饲养管理，规范免疫程序、用药程序、消毒程序、病畜处理程序，科学养殖，规范用药，确保畜禽及其产品安全、无药物残留。要注重畜产品安全，就得从源头上杜绝安全隐患。我区地处山地，对于畜产品养殖生产者来说，要克服困难，因地制宜，科学养殖，不能滥用抗生素，加强培训，提高安全意识，坚持以防为主的原则，重视春、秋两季的防疫，做好平时的补针防漏工作，尽量减少畜禽疾病的发生率，使畜禽健康地生长。2.2.2畜产品质量安全监管力度需强化。畜产品每个流程环节都要规范执法监督，不论是养殖基地、屠宰场、还是在销售市场或运输环节，都要完善监测体系，加强日常监督管理，有关执法部门和监测机构要落实责任，生产过程要求标准化、现代化和专业化、规范化、科学化。逐级建立健全畜产品兽药残留检测制度，加大执法力度，提高工作人员的专业水平，同时对相关经营企业饲料生产加强监控。2.2.3管理制定标准，强化过程监管，加强兽医站基础设施建设，设岗定员，对动物防疫员加强专业培训，提升业务水平，加大宣传力度，法律法规引导防范，营造良好的社会氛围。粪便堆积发酵处理和加工有机肥，对病死畜禽无害化处理