酒店员工宿舍和餐厅配置标准标准编号：HR009为规范酒店员工宿舍管理标准及规范,提升员工后勤保障；特制定员工宿舍、员工餐厅、员工活动、企业文化宣传等标准，此标准由质检培训部拟定、标准化管理委员会审核、标准化管理主任批准后实施。一、宿舍房间及员工餐厅物品配备标准名称规格配备要求备注名称规格配备要求备注员工宿舍公共设施1M*2M(床高低铁架床位高度不电风扇吊扇每间一台床低于0.9米鞋架每间一个淋浴间10:1被褥每人/套被套被子厕所10:1晾衣杆每间一处电热水器共一处员工餐厅开水瓶每间一个消毒柜1个可利用酒根据大小窗帘店报废窗餐具架1个安装帘1.5P或中保洁容器1套空调央空调管每间一个保鲜膜按需所配道潲水桶350x400mm2个带盖储物柜组合型人均一格厨房货架双层或三层按量所配离墙离地电视机、25寸彩电冰箱生冷区分1个电视桌一台一张垃圾桶每间一个保洁柜1个文化墙1处专用灶台1组按需所配清洁工具套1套扫帚撮箕1/13图一图二图三图四设施标准20平米空间摆放4-5组高低床位、挂式空调（1.5P)或中央空调管道、电视机25寸一个、员工被褥、晾衣杆、鞋架1个、垃圾桶1个、储物柜1个、热水壶1个、宿舍管理条例卫生标准无尘、无垃圾、整齐配置标准如图一、图二、图三、图四所示。空调设置温度控制在26度左右，开放时间以8小时标准，做到节约用电避免浪费。入住标准办理入职手续领取员工入住及房间钥匙到宿管员处交表登记领取寝品安排床位与寝室长交接退房标准人事部填写退房通知单宿管员处交接钥匙和物品退房放行并登记二、宿舍员工个人物品摆放要求标准：2/13摆放标准区域划分、整齐、统一卫生标准整洁、美观、无污垢、无灰尘如图五、图六、图七、图八所示。洗漱用品摆放要放在指定区域，床上物品摆放标准要叠放整齐，床架下摆放常用鞋物，不常用的摆于鞋架上，衣物晾晒集中。图五图六图七图八三、酒店文化宣传标准配备标准后台公共区域、员工通道、由行政人事办公室管理，定期调整内容3/13内容标准企业文化宣传、企业风采、酒店员工风采、酒店、公司通知、员工奖惩、酒店活动，员工激励、质检报告等基础标准整洁、美观、无污渍、无破损、区域划分明确、资讯常更新图九三、员工宿舍公用设施配套标准设施标准员工淋浴间、提供冷热水、防滑地面、节能、每月标准配置员工用水IC卡并规定费用。卫生标准无污垢、无破损、专人清洁维护配置标准按住宿人员比例10:1设计间位，如图十、图十一、图十二所示4/13图十一图十二图十二图十三设施标准防滑、节能、异味控制、单独隔断卫生标准无污垢、无异味、无破损、专人清洁配置标准按住宿人员10:1比例设计，如图十二、图十三所示四、员工食堂标准：设施标准员工餐具存放功能区域，、员工餐盘专用消毒柜、员工用餐地点、专用潲水桶带盖卫生标准员工餐厅需明亮、透气、干净、卫生、无污染、无油垢、餐具消毒（餐盆、勺筷、清洗后需入消毒柜红外线消毒15--30分钟再存放到保洁柜内）配置标准员工就餐地点需与员工厨房进行功能区分，不能混杂在一处，餐位比例按100人：30餐位的比例配置，空调风扇需按而积比例配置，如图十四、图十五、图十六所示5/13图十四图十五图十六调味料、配料专用容器、卫生保护措施标准、食材料专用分设施标准类存放，并指定位置卫生标准无霉变、卫生、独立无污染配置标准如图十七、图十八、图十九6/13图十七图十八图十九设施标准食材物品分类存放、专用容器、货架物品区分明确、保存得当卫生标准无污垢、无灰尘、无过期、存放保鲜标识分类，先进先出，四隔离配置标准如图二十、图二十一、图二十二图二十7/13图二十一图二十二六、员工用餐标准类别用餐标准说明每天三餐，早餐或夜宵、中餐、用餐种类根据班次酌情安排员工餐次晚餐餐标用餐IC卡600元/月/人根据季节每周配水果一次早餐或夜宵(粥/粉/面/包子/馒春节、元宵节、端午节、劳动头//配菜员工用餐菜品标准节、中秋、国庆节节假日期间中餐或晚餐一大荤一小荤一素根据节日类型进行特色加餐10一汤(具体每周详见菜谱)元/人用餐配置辣酱/腐乳/餐巾纸/牙签附件：一员工宿舍管理规章制度8/13为了使住宿员工在上班之余