中国三地区母乳脂肪、脂肪酸、杭州地区母乳雌激素类物质研究及其与膳食相关系分析中期报告本研究旨在探究中国三地区母乳中脂肪、脂肪酸以及杭州地区母乳中雌激素类物质含量与膳食摄入相关性。研究方法：采用QuEChERS法提取母乳样品中的脂肪、脂肪酸和雌激素类物质，并使用GC-MS和LC-MS/MS进行分析。同时，采用问卷调查方法调查各地区产妇的膳食结构及习惯。中期研究发现：1.三地区母乳中的脂肪含量差异显著，贵阳地区最高，广州地区最低。2.三地区母乳中Omega-3脂肪酸含量较低，其中长链不饱和脂肪酸EPA和DHA含量尤其低，需要及时干预。3.杭州地区母乳中雌激素类物质含量较高，其中雌二醇（E2）含量最高，可能与当地膳食结构有关。结论：本研究结果提示应注重不同地区母乳的营养差异和干预。建议贵阳地区母乳中脂肪含量较高的产妇，适量调整膳食结构及食用油品种；广州地区母乳中Omega-3脂肪酸及长链不饱和脂肪酸含量较低的产妇，鼓励增加海鲜、豆制品等含Omega-3的食物；以及杭州地区母乳中雌激素类物质含量较高的产妇，应注意膳食中的黄豆制品及奶制品摄入量。