两吃冻鲍螺（厦门小岛酒招牌菜品）时间2010-01-182350来源未知作者admin点击8次味型：咸鲜爽口清香。特点：冰镇菜上桌后蘸汁是最传统的吃法此菜无需蘸汁因为整个冰镇过程就是在味汁中进行上桌后原料味道非常足。这种做法既达到冰镇的效果又同时让原料入味一举两得．味型：咸鲜爽口清香。特点：冰镇菜上桌后蘸汁是最传统的吃法此菜无需蘸汁因50GB小吃餐饮技术只需30元QQ372859269为整个冰镇过程就是在味汁中进行上桌后原料味道非常足。这种做法既达到冰镇的效果又同时让原料入味一举两得．此菜的上菜形式多样食客可以单独点冰镇鲍鱼或者冰镇螺片．也可以两种原料拼成一盘一菜两吃。菜品提供：何贵荣现任厦门小岛酒店总厨．原料：鲜鲍鱼仔7个响螺片250克。调料：自制冰镇汁800克．冰镇汁的调制方法：味淋150克、万字酱油350克、青芥辣1支、目鱼粉（一种提鲜调味品用于海鲜菜肴效果最佳调料市场有售）80克、味精5克、日本清酒100克蔬菜汁1千克（各种蔬菜在清水中熬好的汁）调匀即可。制作方法：（1）鲍鱼仔洗净入开水飞水至断生；（2）响螺片洗净入开水飞水至断生捞出同时入冰水浸泡10分钟取出加冰镇汁入保鲜冰箱中放置3-5个小时即可食用。疏帘相伴宿风烟。梧桐莫更翻清露，孤鹤从来不得眠。--西亭·李商隐落差不大的湍流，川流不息的山泉，清流漫漫、潺潺淙淙，未见其形，先闻其声；纷披疏落竹影的画意，萧萧淅沥竹声的诗情，紫竹曲径通幽的景致，教人幽然忘返。倏地，一颗小小的头颅从竹影中探出，乌溜溜的大眼睛转了两转，随即整个小小的身子也跟着钻了出来，原来是个六岁小女童啊！她晃着可爱的双髻，漾着甜甜的笑容，右手抓了一块紫梅糕饼，蹦蹦跳跳地来到溪石边，双手往前一趴，正想攀上去时，蓦地愣了愣，脑袋旋即往右方的芦苇丛望去--什么也没有！但是，她仍然迅速跑过去蹲下来，探臂双手一分，只见一只全身皮毛紫得如此神秘又美丽的狐狸赫然映入眼帘。紫狐狸双耳警戒地往后翻，獠牙外露地发出威吓的低鸣，但小女童却依旧不害怕的趴着一动也不动，歪着脑袋和那双紧张的黑瞳对视片刻。蓦地，她伸出右手，把糕饼放到紫狐狸的前面。「你肚子饿了吗？哪！这个给你吃，还有这个……」说着，她又从怀里掏出两个豆沙包和一小包冰糖。「我呀！如果不先藏起来，爹和欧阳叔叔就会把它们都吃光光了！」小女童笑咪咪地把手里的东西全放到紫狐狸面前。「哪！统统给你，赶快吃吧！」紫狐狸却依然盯视着她不动也不吭声，目光中始终充满了警戒与怀疑，但是，在小女童频频的催促下「快呀！很好吃的喔！」、「你不吃我就要自己吃掉了喔！」，紫狐狸终于小心翼翼地咬了一口糕饼。小女童立刻开心地笑了起来，［怎么样，好吃吧？那是我娘亲手做的哟！」说着，小女童就地坐了下来，双手抱膝，头靠在膝上端详紫狐狸片刻，而后毫不畏惧地伸手摸了摸紫狐狸干燥温热的鼻头。「你生病了吗？我娘说，狗狗要是鼻子热热的话，就是生病了，你也是一样吗？」紫狐狸瞟了她一眼，随即又将眼光放回到它的包子上。「是喔！那……没关系，你在这边好好休息，明天我会再拿东西来给你吃，直到你痊愈为止，你说好不好？」小女童又伸手抚掌着紫狐狸的脑袋。「等你病好了之后再陪我玩。我告诉你喔！我会好多游戏，都是哥哥教我的，还有啊……」小女童兴高采烈地述说着，紫狐狸则默默地吃着糕饼和包子，并以愈来愈温柔的目光瞅着小女童静静地聆听着，直到日影微微偏西……「敏敏哪！你在哪里呀？快点回来，要回家了喔！」从竹林那头突然传来一声呼唤。