酱烧鸡腿(附复合腰果酱及自制卤水配方制作).doc
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酱烧鸡腿(附复合腰果酱及自制卤水配方制作)介绍:复合腰果酱香味浓郁。口感微辣尤其适合凉菜的蘸碟或是过油的肉禽类使用的刷料。菜品制作:王宝鹏大专学历国家高级烹调师、中级面点师、营养师陕西省烹饪协会会员50GB小吃餐饮技术只需30元QQ372859269现任咸阳燕原宾馆厨师长。原料:鸡大腿300克熟芝麻5克。调料:葱、姜段各100克料酒10克腰果复合酱25克自制卤水1干克复合腰果酱配方制作:原料:李锦记海鲜酱1瓶老干妈香辣酱200克柱侯酱1瓶陈皮末8克熟腰果碎150克香油10克。制作:锅上火下香油烧热后煸香陈皮末倒入以上酱炒拌均匀后倒出放凉后将腰果碎倒入搅拌均匀即可。自制卤水配方:.原料:猪排骨500克老鸡750克水10千克八角15克山奈5克桂皮8克草果、豆蔻各6克香叶、干辣椒各10克胡椒粒3克葱80克姜130克盐150克鱼露20克冰糖50克酱油300克。制法:1、将排骨、老鸡焯水后倒入水中烧开加葱、姜烧约半小时后捞出葱、姜汤熬好后捞出排骨和鸡。2、将其它大料洗净入纱布袋子内入锅放入盐、冰糖、鱼露、酱油调味即可卤制。此卤水可反复使用。制作方法:(1)将鸡腿洗净锅中加水加葱、姜、料酒烧开后入鸡腿焯水捞出入卤水中卤至酥烂。(2)将卤好的鸡腿入烧至七成热的油温中炸至皮呈金黄色时捞出刷上腰果复合酱撒上熟芝麻即好。他的父母会死,都是这女人的妈妈害的!要不是她的妈妈勾引他的爸爸,两人双双到海边殉情,他不会年纪轻轻就得面临家破人亡的惨况!没错,虽然她也因此母亡父丧成了孤儿,但,这只是上天给她的报应,而他的报复才刚刚要开始,她以为她一副楚楚可怜的模样,他就会对她手下留情?不可能!他一定会好好的“照顾”她,让她也尝尝他曾有过的心痛滋味!第一章一对商场上人人称羡的模范夫妻,妻子前脚才进门,一转身,手中的LV包包,毫不客气地就往尚未进门的丈夫身上狠狠地丢去。「刚才的酒会上,你无端端的消失半个钟头,你说,你到哪里去了?」视线往下一移,看着落在脚边的包包,男人面无表情,弯身,把前一刻才羞辱他男性自尊的包包给拾起。「万汉民!」「我只是出去抽烟。」万汉民依旧面无表情,淡然的说着,拿着包包,笔直的往里边走。「你给我站住!」扯住丈夫的西装外套,朱芳怡恨得牙痒痒,「你还想骗我!你明明就是和那个贱女人私下去幽会。」万汉民背对着妻子,无言,站定不动。「重天,你说,你有看到你爸爸和那女人幽会,对不对?」朱芳怡转头,询问着方才也和他们一道去参加某大百货公司开幕酒会的儿子。刚上国一,身高已有一百七十公分高的万重天,似乎早习惯了这种场面,他俏嫩的俊容,净是冷漠,睨视着眼前貌合神离的父母。「你们的事,我不想管。」说罢,他转身要上楼,临上楼之前,怒瞥了父亲一眼。接收到儿子含带怒意的眼神,万汉民痛心的闭上眼。在这个家里,他唯一深觉愧对的,就是他的儿子。「一个低贱的女人,凭什么去参加那个酒会!」身后的妻子气冲冲的嚷叫着:「她不在家里伺候她生病的丈夫,却跑到酒会来勾引别人的老公,那种下贱的女人,也配当珠宝设计师她设计出来的珠宝,就和她的人一样,低贱不入流!」「你说够了没!」万汉民转身,额上青筋暴突。「我才说她两句,你就舍不得啊!」朱芳怡可也不是省油的灯,抓了一个花瓶,就往丈夫身上砸去。「有种的话,你就直接到她家去,在她丈夫面前和她亲热……」闪过了妻子砸来的花瓶,望着一地的花瓶碎片,忍下心头的怒气,万汉民不想再和妻子争辩什么。他走上楼,形同槁木死灰一般,对于这个家,他从一开始就没有放进一丁点感情,以前没有,现在没有,未来……砰地一声,他只觉身后被一个东西砸中,回头一看,是一个陶艺装饰品,那还是他们「恩爱夫妻」在某个慈善拍卖会上,以五十万的价钱标下来的。背,很痛。