第!)卷第%期水产养殖ABC*!)<B*%!""#年&&月&日IBJGKLCBMNOJL’JCPJGE<BDE(FEG&H!""#无公害牙鲆养殖技术初步研究王春忠&，李宽意!，黄宗强/，刘文淡/，宋国华#8&*莆田市水产科学研究所，福建莆田/)&&""；!*中国科学院南京地理与湖泊研究所，江苏南京!&"""1；/*莆田市秀屿区平海镇水技站，福建莆田/)&&%1；#*莆田市平海海水特种养殖有限公司，福建莆田/)&&%19摘要：按照无公害水产品养殖行业标准，在福建莆田进行了无公害牙鲆养殖试验。经&年养殖，体长约&"’(的牙鲆苗成活率为)&*#+，平均规格#"&,-尾，饵料系数&*./。试验表明，采用海水逐渐淡化、长时间淡水浴的方法来防治牙鲆寄生虫病效果较好。并对牙鲆在我国南方地区的养殖模式进行了探讨。关键词：牙鲆；无公害；养殖；病害"引言公司，位于福建省莆田市三大湾之一的平海湾南牙鲆（!"#"$%&’(’)*+$%,"&-".*）俗称比目鱼、偏部，试验基地的海域水质条件如下：水温.*120口、牙片、左中，属鲽形目、鲆科、鲆属，是肉食性、冷/!*12，盐度/"*#30/&*43，56值1*&01*!，无水性、底栖经济鱼类。牙鲆肉质细嫩，高蛋白、低脂机氮"*&.0"*#.(,-7，磷酸盐"*"!0"*"4(,-7，肪、低热量、维生素丰富，味道鲜美，易消化，是人们透明度"*#0!*%(8平均&*4(9，无油类物，养殖水喜爱的海水鱼类。具有饵源广、生长速度快、易管理源符合:;&&%"4，养殖用水水质符合<=)")!的要等特点，是北方沿海养殖的主要对象。近年来，福求。海水经过砂滤、沉淀处理后进入养殖池。建、广东等南方省份也开始进行牙鲆育苗和养殖试&*!*!试验池：牙鲆养殖池建在大棚内，有!"个验，取得成功并形成了一定养殖规模。发展无公害池，每个池面积#"(!，水深&*!(，池底呈凹形，有利水产品的养殖生产，是我国水产养殖业可持续发展于排水吸污等操作。苗种放养前，试验池用淡水浸的必由之路，它既有利于提高海产品的质量，增强泡半个月，再用&>,漂白粉消毒&?，反复冲洗干净水产品在国际市场中的竞争力，又可以提高渔业经待用。济效益，增加养殖户的收入，还在一定程度上保护试验池上方覆盖一层遮光率.)+的遮光布，或了海洋环境。为此，莆田市平海特种海水养殖有限用石棉瓦铺盖，降低试验池中光照度；遮阴设施上公司于!""/年)月下旬引进平均体长约&"’(的方配置有喷水装备，夏季用来降低试验池上方气牙鲆苗两批计/*)万尾，进行无公害养殖试验。现温，减少热空气对试验池辐射作用而致水温升高。将试验情况报告如下。&*/养殖管理&材料与方法&*/*&鱼苗放养：鱼苗购自东山厦铁水产养殖公&*&试验时间司，用!"7塑料袋装海水&-#，充氧气，汽车运回莆!""/年)月!#日0!""#年)月1日。田。!批共计/*)万尾，鱼苗体长&"’(左右。为减&*!场地选择及试验池准备少鱼苗因水质变化过大而产生应激反应，先把鱼苗&*!*&试验场地：莆田市平海特种海水养殖有限袋放入试验池"*)@左右，使袋里外水温相差小于收稿日期：!""#$"%$"#第"期·技术与方法·王春忠#等无公害牙鲆养殖技术初步研究!$%!&，然后用试验池海水逐步加入鱼苗袋内进行微生态制剂、三黄粉、黄连素、大蒜素进行肠胃炎等调节过渡后，放入试验池内。’(后再用土霉素)!*+预防疾病。,-福尔马林.$/0+,消毒’(，然后开始微流水进)%4%1病害防治：对于病害要及早发现病兆，准确行养殖。判断，及时治疗，减轻病害造成的损失。渔药的使用)%1%’养殖密度：苗种养殖密度为’$$尾+/’，鱼参照中华人民共和国农业行业标准《无公害食品种)$$*左右时的养殖密度为!$2"$尾+/’，’$$*渔用药物使用准则》（89!$:)—’$$’）的规定执行。时的养殖密度为1$21!尾+/’，!$$2"$$*时为试验期间发生的主要疾病及防治方法如下：’$2’!尾+/’，高温期养殖密度适当减少1$32隐核虫病（海水白点病）：病鱼鳃和体表粒激增4$3。多，形成一层混浊的白膜，皮肤有点状充血，甚至发)%1%1饲料投喂：入池第’天投喂山东水产研究生激然炎症，病鱼摄食差，体色黑，有时在水上层缓所研制牙鲆鱼苗专用饲料，投喂)$5后转为自配粉缓游动。治疗方法：将池水水位降低至)!</左右，状饲料与本地野生杂鱼混合配制成的软颗粒饲料逐渐加入淡水’$</，1个轮回，池水盐度为海水盐6含水量1$3左右，蛋白质含量为!$3，脂肪为度的)$3（盐度约1@），然后浸泡’C1(，连续42)$32)137，饲料符合中华人民共和国农业行业!5即可治愈。标准《无公