会计学1细胞质膜的结构模型液晶态模型B生物膜结构的基本特点主要包括:磷脂（磷酸甘油脂、鞘磷脂）、糖脂、胆固醇（动物细胞）磷脂构成膜脂的基本成分，约占整个膜脂的50%以上。有一个极性头和两个非极性尾脂肪酸碳链为偶数不饱和脂肪酸多为顺式磷脂分子自发的形成圆形双层膜结构胆固醇:在调节膜的流动性，增加膜的稳定性以及降低水溶性物质的通透性方面起重要作用。脂筏：质膜上富含胆固醇和鞘磷脂的动态微结构域。由于鞘磷脂具有较长的饱和脂肪酸链，分子间的作用力较强，所以这些区域结构致密，介于无序液体与液晶之间。脂筏就像一个蛋白质停泊的平台，与膜的信号转导、蛋白质分选均有密切的关系。主要包括:磷脂（磷酸甘油脂、鞘磷脂）、糖脂、胆固醇（动物细胞）糖脂：不同细胞中的含量和种类不同，均具有重要的生物学功能。膜蛋白分类：膜蛋白可通过各种形式与脂双层交联。根据在膜中的位置不同，大致可分为三类。大多数膜内在蛋白的跨膜结构域含有20个左右的疏水氨基酸残基，形成α螺旋。跨膜结构域两端携带+e的氨基酸残基与磷脂分子带-e的极性头形成离子键，或带-e的氨基酸残基通过离子与带+e的磷脂极性头相互作用。Thetransmembraneαhelicesinmultipassmembraneproteinsoccupyspecificpositionsinthefoldedproteinstructurethataredeterminedbyinteractionsbetweentheneighboringhelices.Theseinteractionsarecrucialforthestructureandfunctionofthemanychannelsandtransportersthatmovemoleculesacrosslipidbilayers.βbarrel——Anotherstructuralmotifcommoninmembraneproteinssingle-passtransmembraneproteinsMembraneProteinsOftenFunctionasLargeComplexes去垢剂Solubilizingmembraneproteinswithamilddetergent.Thedetergentdisruptsthelipidbilayerandbringstheproteinsintosolutionasprotein-lipid-detergentcomplexes.Thephospholipidsinthemembranearealsosolubilizedbythedetergent.Theuseofmilddetergentsforsolubilizing,purifying,andreconstitutingfunctionalmembraneproteinsystems.C.膜碳水化合物（占膜重量的2-10%）糖脂含有较大的碳水化合物链，不同细胞中所含糖脂的种类不同，动物细胞中的糖脂都是鞘氨醇的衍生物，含有一个或多个糖残基。1.3膜的流动性影响膜流动性的因素:微生物和动物细胞会在不同生长情况下不断调节其脂质组成以保持稳定的流动性。低温时，合成更多的不饱和脂肪酸，更少的饱和脂肪酸。思考题：从不同的环境中分离到两种细菌:一种是从平均温度为～40℃的温泉中分离的，另一种是从平均温度为～4℃的冷水湖中分离的。问:a.请推测两种细菌的细胞质膜中，哪一种具有较多的不饱和脂肪酸?b.那一种细菌质膜中的脂肪酸链较长?c.在37℃哪一种细菌质膜的流动性高?尽管有流动性，脂双层可以形成有着不同组成的区域B.膜蛋白的流动性ThelateraldiffusionofmembranelipidscandemonstratedexperimentallybyatechniquecalledFluorescenceRecoveryAfterPhotobleaching(FRAP).//由于抗体有两个抗原结合位点，可交联相邻的膜蛋白，随着时间的延长，已均匀分布在细胞表面的标记荧光重新排布，聚集在细胞表面的某些部位，此为成斑现象，如聚集在细胞的一端，即为成帽现象。Threedomainsintheplasmamembraneofguineapigspermdefinedwithmonoclonalantibodies.脂不对称性使内外膜具有不同的物理化学性质，有助于它们分别进行相应不同的相互作用.脂不对称性具有重要的功能B.膜蛋白的不对称性指细胞膜下与膜蛋白相连的由纤维蛋白组成的网架结构，它参与维持细胞膜的形状并协助质膜完成多种生理功能。/血影蛋白锚蛋白带3蛋白和血型糖蛋白是膜整合蛋白，在维持细胞形态上不起决定性作用，它们