会计学选修模块(mókuài)设计的指导思想选修(xuǎnxiū)模块课程设计思路(sīlù)中的表述广义的生物技术指人类以经验为基础，改造生物及其功能的技术。如植物引种驯化、动物良种培育、发酵食品的制作等。狭义的生物技术是指人类以现代生物学、生物化学等特别是分子生物学为基础，在细胞水平(shuǐpíng)和分子水平(shuǐpíng)直接改造和利用生物及其生命活动的技术，如组织培养技术，克隆技术，DNA重组技术等。这里所说的生物技术是广义的。传统生物技术：主要是通过(tōngguò)微生物的初级发酵来生产商品。现代生物技术：1973年，第一个DNA重组实验成功。此后，以DNA重组技术为核心的现代生物技术兴起。生物技术(jìshù)与相关学科及研究目的教材中所涉及(shèjí)到的生物技术一、课标的规定和教材内容的对照二、本模块的特点三、本模块的教育价值四、本模块教材编写的特点五、教材的具体内容简介、教材分析(fēnxī)及教学建议六、本模块的总体教学建议一、课标的(biāode)规定和本模块的内容的对照酶的应用研究酶的存在(cúnzài)和简单制作方法尝试利用酶活力测定的一般原理和方法探讨酶在食品制造和洗涤等方面的应用尝试制备和应用固相化酶生物技术在食品加工中的应用(yìngyòng)研究从生物材料中提取某些特定成分运用发酵食品加工的基本方法测定食品加工中可能产生的有害物质生物技术在其他方面的应用尝试植物的组织培养尝试蛋白质的提取(tíqǔ)和分离尝试PCR（DNA多聚酶链式反应）技术的基本操作和应用二、本模块(mókuài)的特点目录三、本模块(mókuài)的教育价值理解技术设计基本过程：发现和明确(míngquè)问题—制定设计方案—实施设计方案—结果分析和评价—表达和交流技术流程图的制作技术装置的设计和评价对技术系统及技术控制的理解挑选葡萄各课题的操作对象和方法技能多种多样，操作上的差之毫厘，会导致结果的失之千里（提取亚硝酸盐实验）。还有操作不当引起的安全问题(wèntí)，需要：认清操作的目的和原理，了解操作对象和工具的性质，熟悉操作的程序和要领，观察和分析结果，杜绝安全事故生产和生活中与课题研究有关的背景(bèijǐng)知识，实验的生物学原理，操作的原理，有关的理化知识。与必修模块不同的是，本模块是为了应用去获取知识，在实践过程中去理解知识，目的性更强。深入体会科学和技术的性质深入体会科学和技术的价值和局限性深入体会科学与技术的相互支持深入体会技术是科学应用于社会(shèhuì)的桥梁深入体会技术是人的感官和肢体的延伸，大大加强人类干预自然的能力在做实验的过程中，需要一丝不苟，百折不挠，埋头苦干的精神；求真务实，谦虚谨慎，严格要求的态度；从课标中具体内容标准(biāozhǔn)所用的目标行为动词可以看出，本模块为学生自主创新留出了极大空间。四、本模块(mókuài)教材编写的特点/2、构建便于教和学的课题结构学习本模块的目的不仅是掌握基本的生物技术，更主要的是培养科学探究能力(nénglì)，特别是创新和实践能力(nénglì)。因此，课题的编写一是要体现科学探究的一般过程，二是要给学生的自主探究留出空间，避免写成简单的实验指导。课题背景课题(kètí)结构简析/基础知识：阐明本课题的科学(kēxué)原理和基本实验方法实验设计：提供实验流程图和参考资料，引导学生(xuésheng)自主设计操作提示(tíshì)：操作层面的指导性建议结果分析与评价(píngjià)：分析结果，得出结论。以评价(píngjià)为杠杆，引导学生总结和反思，倾听不同意见，不断进取。评价(píngjià)又以学生自我评价(píngjià)和教师评价(píngjià)相结合，最终确定是否获得了该课题应得的学分，使考核落到实处。课题延伸和相关链接体现了学习的开放性，鼓励有兴趣、有相应潜质的学生(xuésheng)，得到进一步的发展。课题延伸：纵向拓展相关链接：横向联系P26/3、充分体现实践性和技术性生物科学的所有(suǒyǒu)知识和理论都来源于观察和实验6、渗透科学思维、科学方法的训练归纳(guīnà)、演绎、类比等思维的方法重复和对照的设计通过引导学生设计实验来训练科学方法，正文和旁栏中的思考题大多围绕科学方法来设计7、图文结合，化解(huàjiě)技术操作的困难8、实验室工作的有关规定或相关资料集于附录生物学实验室基本安全规则生物学实验中常用(chánɡyònɡ)的国际单位常用(chánɡyònɡ)培养基的配方常用(chánɡyònɡ)的消毒灭菌方法常用(chánɡyònɡ)化学抑制剂四、本模块(mókuài)教材编