多孔淀粉的制备及其包埋山苍子油的研究的开题报告一、研究背景山苍子油是一种具有药用价值的油脂，具有抗氧化、抗肿瘤、镇痛、降血压等多种功效。为了提高山苍子油的稳定性及其在食品、化妆品等领域的应用，需要对其进行包埋处理。传统的包埋方法主要是使用壳聚糖、羟基磷灰石等有机无机复合材料进行包埋，但这些材料存在制备成本高、对环境污染较大等问题。因此，本研究将采用多孔淀粉作为包埋材料，既可降低制备成本，又可达到绿色环保的目的。以此为基础，进一步研究多孔淀粉的制备及其对山苍子油的包埋效果，以期提高山苍子油的稳定性和应用价值。二、研究目的与内容研究目的：制备多孔淀粉，并将其应用于山苍子油的包埋处理，以提高山苍子油的稳定性。研究内容：1.多孔淀粉的制备：采用溶剂挥发法和盐酸（HCl）掺杂法制备多孔淀粉材料，探究不同制备参数对多孔淀粉孔径和孔隙度的影响。2.山苍子油的包埋处理：将多孔淀粉和山苍子油混合，采用溶剂蒸发法进行包埋处理，考察多孔淀粉对山苍子油稳定性的影响。3.包埋复合材料的性质分析：对包埋复合材料的形态结构、热稳定性、氧化稳定性、径向扩散等性能进行测试和分析。三、研究方法1.制备多孔淀粉：采用溶剂挥发法和盐酸（HCl）掺杂法制备多孔淀粉材料，通过SEM、BET等测试分析孔径和孔隙度。2.山苍子油的包埋处理：将多孔淀粉和山苍子油混合，采用溶剂蒸发法进行包埋处理，通过HPLC等测试分析山苍子油的稳定性。3.包埋复合材料的性质分析：通过SEM、DSC、TG、FTIR、UV-Vis等测试与分析包埋复合材料的性质，包括形态结构、热稳定性、氧化稳定性及径向扩散等方面的性能。四、研究意义1.提高山苍子油稳定性，扩大其应用范围。2.采用多孔淀粉作为包埋材料，降低制备成本，达到环保目的。3.研究多孔淀粉的制备方法及其性质，为多孔淀粉在其他领域的应用提供参考。五、进度安排1.第一阶段（2周）：文献调研，了解多孔淀粉的制备方法和山苍子油的包埋研究现状。2.第二阶段（2周）：制备多孔淀粉材料，分析其孔径和孔隙度。3.第三阶段（2周）：对多孔淀粉进行表征并探究其对山苍子油的包埋效果。4.第四阶段（2周）：测试分析包埋复合材料的性质，包括形态结构、热稳定性、氧化稳定性及径向扩散等方面的性能。5.第五阶段（2周）：整理数据，撰写毕业论文和实验报告。六、预期结果1.成功制备多孔淀粉材料，并得到较优的孔径和孔隙度。2.采用多孔淀粉包埋山苍子油，提高山苍子油的稳定性。3.对包埋复合材料的性质进行测试与分析，为其在其他领域的应用提供参考。七、参考文献1.Jiang,L.,&Wolcott,M.P.(2015).Preparationandcharacterizationofmesoporousstarchforuseasdeliverysystemforcurcumin.Internationaljournalofbiologicalmacromolecules,76,238-244.2.Zhang,L.,Deng,Y.R.,Chen,Z.P.,etal.(2016).Multi-stepcross-linkingtechniqueforimprovingthemechanicalpropertiesofmesoporousstarchfilmunderdryconditions.Carbohydratepolymers,138,91-97.3.Wang,W.L.,Liu,Y.L.,Xie,L.H.,etal.(2018).Preparationandpropertiesofsodiumalginate/hydrolyzedstarchmicroporouscompositefilm.Foodhydrocolloids,82,207-217.4.Wu,D.,Liang,C.,Ma,L.,etal.(2017).Preparationofβ-cyclodextrinmodifiedmesoporousstarchanditsperformanceonadsorptionoforganicpollutants.Carbohydratepolymers,155,223-231.5.Kuang,H.,Chen,D.X.,Xing,D.L.,etal.(2020).Preparationofporousstarchanditsapplicationsinfoodindustry.Foodresearchanddevelopment,41(07),36-42.