高一生物备课组教案主备人：教师课题第二章第4节细胞中的糖类和脂质课型新课教学目的1、知识目标：概述糖类的种类和作用举例说出脂质的种类和作用说明生物大分子以碳链为骨架2、能力目标：运用生物学知识解决社会生活中的一些实际的问题3、情感态度与价值观：参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作学习的能力。教学重点糖类的种类和作用生物大分子以碳链为骨架教学难点1、多糖的种类2、生物大分子以碳链为骨架新课导入（2—3分钟）[教师]展示中国营养协会提出的一个中国居民平衡膳食宝塔，引发学生兴趣。通过膳食宝塔，可以看出，我们的膳食结构中以谷类、豆类，水果蔬菜居多，也就是说糖类占了大部分，那为什么糖类物质是我们机体需求最大的呢？这就是我们这节课要解决的问题。帮助学生联系新课内容，导入新课课程讲授（15分钟）介绍细胞中的糖类功能：主要的能源物质细胞的生命活动需要能量来维持，很多物质都可以为细胞的生活提供能量，像糖类，脂肪，蛋白质等等。作为生物界中含量较多的这一类有机化合物---糖类，它能够分解为葡萄糖，可直接被细胞吸收利用，是细胞的主要能源物质，这就是糖类的功能。2、让学生列举平时常见的糖有哪些？教师点拨：淀粉和纤维素也是糖，糖有甜的，也有非甜的，我们把它们都称为糖类，但这不是糖类的分类，接着进入糖类分类的学习介绍元素组成及分类（1）元素组成：C、H、O（并介绍碳水化合物这个称法的依据）（2）通过表格系统介绍糖类的种类、分布和功能①单糖：定义：不能水解的糖学生阅读课本查找单糖定义，并找出单糖常见有哪些？分类：（教师）单糖分为五碳糖和六碳糖，五碳糖包括了核糖和脱氧核糖，分别分布于细胞质和细胞核中，是遗传物质的主要组成成分。六碳糖包括了葡萄糖、果糖和半乳糖。葡萄糖于动、植物细胞都有，果糖分布于植物细胞，半乳糖分布于动物细胞。六碳糖的功能主要是为生物体提供能量。②二糖：定义：由两分子的单糖脱水连接而成种类：麦芽糖、蔗糖和乳糖让学生观察课本P31的图2-11几种二糖的组成示意图，思考这三种二糖它们的组成有何共同点和不同点分布与功能：麦芽糖分布在发芽的小麦和谷粒中蔗糖在甘蔗和甜菜中含量丰富乳糖在人和动物的乳汁中含量丰富二糖的主要功能也是为细胞提供能量③多糖：绝大多数糖类是以多糖的形式存在的定义：由许多单糖分子脱水缩合连接而成种类：淀粉、糖原、纤维素通过汉堡图片来介绍这三种多糖（汉堡上下两层面包主要由淀粉构成，中间的肉含有的多糖是糖原，底下的蔬菜，主要成分是纤维素）通过三种多糖的结构，让学生找出共同点和不同点相同点：基本结构单位都为葡萄糖分子不同点：空间结构不同不同的空间排布使得多糖的功能各不相同接着介绍三种多糖的分布及功能淀粉：是最为常见的多糖，不易溶于水，平时我们食用的淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖后才能被细胞吸收利用。淀粉主要分布在粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中。粮食作物玉米、小麦、水稻的种子中含有丰富的淀粉，此外，淀粉还大量存在于马铃薯、山药、甘薯等植物变态的茎或根以及一些植物的果实中。其主要功能是储存能量。提问：淀粉吃进体内，是不是还以淀粉的形式存在呢？并让学生思考旁栏思考题，教师指导作答。糖原：食物中的淀粉水解后变成葡萄糖，一部分提供细胞能量，另外一些葡萄糖则成为糖原的原料。稍微提下糖原分为肝糖原和肌糖原。糖原是人和动物细胞的储能物质。纤维素：纤维素也是多糖，不溶于水，在人和动物体内很难消化，虽然纤维素在人体内很难消化，但它具有清理肠道的消化功能，还能帮助人体减少对胆固醇的吸收，所以我们刚才也看到了在平衡膳食宝塔里，蔬菜水果类的占据了第二层的位置，平时我们吃的蔬菜水果中含有大量的纤维素，我们见过的棉、棕榈和麻类植物中和所有植物细胞的细胞壁也含有，具有支持保护植物细胞的作用。细胞中的脂质由汶川大地震中存活下来的“猪坚强”这个例子引入脂肪，从而引出脂肪为脂质的一种，接着进入脂质内容的介绍。组成元素：C、H、O(N、P)种类：脂肪、磷脂和固醇（胆固醇、维生素D和性激素）（1）脂肪：储能、隔热、保温、缓冲、减压（2）磷脂：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分（3）固醇：包括胆固醇、性激素和维生素D，对人体代谢调节有重要的作用①胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分，在人体内还参与血液中脂质的运输②性激素包括雌性激素和雄性激素，能促进人和动物一殖器官的发育以及生殖细胞的形成③维生素D常见的佝偻病，软骨发育不全即是因为缺乏维生素D，其能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。生物大分子以碳链为骨架到现在为止，我们学习的生物大分子有多糖、蛋白质、核酸，它们的基本组成单位分别是什么？它们分别是单糖、氨基酸、核苷酸”。单