新时代酒店管理的特点.doc
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新时代酒店管理的特点管理是管理者协调人及其他组织资源,通过计划、组织、领导和控制等过程,实现组织目标的过程。酒店管理是以管理学为基础,综合运用多学科知识研究酒店业务特点和管理特点的一门独特学科,有其特定的研究对象和理论体系。金天鹅宾馆客房系统为您带来新时代酒店管理四大特点。(一)环境管理的复杂性酒店是为宾客提供客房、餐饮及多功能综合服务的场所。这些产品在营销活动中,其地理位置固定,不能异地经销,只能就地服务,就地交换,就地消费,由此带来市场开发的复杂性,因此要随时掌握客源市场的动向和特点,根据各种层次、各种要求、开发酒店产品。所以说酒店经营管理环境比一般企业经营管理环境要负责得多。(二)价值管理的特殊性酒店与一般企业不同,是以出租使用价值和提供服务为主,诸如客房、餐饮、康乐、会议室和综合服务设施在营销活动中都不发生实物转让,因此产品的价值不能储存,在规定时间内卖不出去,就自然失去当天的效用,也就失去了当天的价值。(三)销售管理的难控性一方面表现在受到季节、气候等自然因素和各国、各地区政治和休假制度等因素的制约。另一方面表现在酒店销售量的不稳定给酒店造成空余业务能力。(四)经营管理与消费的同步性由于酒店融生产加工、接待服务和商业零售三种职能于一体,所以其经营管理过程和客人的消费过程在时间上和空间上是同步进行的。新时代酒店管理具备环境管理的复杂性、价值管理的特殊性、销售管理的难控性以及经营管理与消费的同步性四大特点,新时代酒店要想更好的服务顾客,必须完美具备以上四点,如此才能跟上时代步伐。新时代酒店管理四大特点由金天鹅宾馆客房系统提供,更多酒店管理知识请登录www.inncn.com.cn!