实验教学目的化工原理实验虽然是整个化学工程基础教学的有机组成部分，但它既作为一门独立的基础课程，应具有自身的教学目的和教学要求．我们认为化工原理实验应达到如下目的：1．培养学生运用所学的理论分析和解决实际问题的能力。在理论和实践结合的过程中，这将有助于巩固和加深对某些基本原理的理解，并且在某些方面还能得到适当的充实和提高。2．初步掌握一些有关化学工程学的实验研究方法和实验技术。为此，基础实验中也应力求接触一些新的测试技术和手段，以便能适应不断发展着的科学技术。3．培养学生从事工程实验的初步能力。从事实验研究应具备这样一些能力：对实验现象有敏锐的观察能力；运用各种实验手段正确地摄取实验数据的能力；分析和归纳实验数据的能力；由实验数据和实验现象事实求是地得出结论，并能提出自己见解的能力；以及对所研究的问题具有探索力和创造力。总而言之，化工原理实验的目的应着重于实践能力的培养，这种培养是书本学习所无法替代的。基础实验课程受学时和各种条件的制约，学生只能在已有的实验装置和规定的实验条件范围内进行实验。因此，上述几种能力的培养只能是初步的，实验教学只能是为今后接受新的方法和技术，从事新的探索和研究，打下一点实践基础。实验教学要求化学工程实验一般应注意的事项化学工程实验与一般化学实验比较起来，有其共同点，也有本身的特殊性，为了完整地完成实验，除了每个实验有其特殊要求外，下面提出一些化学工程实验必须遵守的注意事项和一些必须具备的最起码的安全知识。（一）、实验室一般注意事项1．实验过程中要爱护一切实验设备与器材，要精心操作及维护。化学工程实验装置复杂，所采用的贵重仪器仪表较多，安装一套实验装置要集中很多人的辛勤劳动，花费较多费用。正因为实验装置投资较多，占地面积较大，不可能有备用的装置和设备，因此，每一个参加实验的人都必须十分爱护实验装置，往往因一个人的粗心大意或使用不当，不但会造成国家财产损失，而且会使教学实验中断，使别人失去学习和实验的机会。2．实验前要认真仔细检查实验装置和仪表是否完好，实验完毕认真进行检查，将装置恢复原状，保持清洁。若有损坏的仪器和设备立即报告实验任课教师，说明原因，根据情节由教师处理，以免下一组参加实验人员因不明真相而发生事故。3.实验中要集中精力进行观察、记录与思考，严格按操作规程进行，注意培养严肃认真的科学态度。在实验室内不得嬉闹和大声说话，不准擅自离开岗位去做与实验无关的事或串组闲逛，这不仅影响自己与别人实验工作的顺利进行，也容易造成事故。4．化学工程实验要特别注意安全，在实验前要考虑万一发生事故应如何处理，搞清总电闸的位置和灭火器材的安放地点。（二）、安全知识为了确保设备与人身安全，从事实验的人员应具备如下一些最起码的安全知识：1.化学药品化学工程实验中所接触的化学药品虽不如其它化学实验多，但凡在使用化学药品之前，一定要了解药品的性能,例如毒性，易燃性、爆炸性等，并了解其使用方法和防护措施。在化学工程实验中要使用许多水银压差计，由于操作不慎，压差计中水银容易冲洒出来。水银是一种积累性毒物，进入人体不易排除，积累多了就会中毒。因此，一方面装置中应尽量避免使用水银，另一方面要慎重操作，开启阀门要缓慢，防止冲走压差计中水银。一旦水银被冲洒出来，一定要尽可能地收集起来，实在无法收集的细粒，也要用硫磺粉或氯化铁覆盖，因为水银细粒蒸发面积大，易蒸发汽化，决不能采用扫帚一扫或用水一冲的自欺欺人的方法。在化学工程实验中另一类需要引起注意的是各种高压气体，高压气体种类较多，一类是刺激性气体，像NH3、SO2等这类气体的泄漏容易被发现；另一类是无色无味但有毒性或易燃易爆的气体。因此，使用有毒或易燃易爆气体时，系统一定要严密不漏，尾气要导出室外，并注意室内通风良好。2．高压气瓶高压气瓶俗称钢瓶，它是一种储存各种压缩气体或液化气体的高压容器，气瓶一般容积为30~40升，最高工作压力为150大气压，最低压力也在6个大气压以上。气瓶压力很高，以及储存的气体本身或是有毒，易燃，易爆的，因此，使用气瓶一定要掌握其构造特点和一般安全知识，以确保安全。在实验室使用气瓶，必须用专用的减压阀，尤其是氢气和氧气不能互换。气瓶阀发生故障时，应立即报告老师，严禁擅自拆卸瓶阀上任何零件。3.电器设备化学工程实验中电器设备较多，某些设备的带电负荷较高，因此，注意安全用电极为重要。一方面要健全电器设备的安全措施，另一方面要严格操作规程，操作者必须遵守下列规定：(1)在接通电源之前，必须认真检查电器设备和电路是否符和规定要求，对于直流电设备应检查正、负极是否接对，必须搞清楚整个实验装置的启动和停车操作顺序，以及紧急停车的方法。(2)严禁用湿手去接触电闸，开关或任何电器。电器设备要保持干燥清洁。(3)必须按电源的