驴奶是最接近人奶的乳中珍品驴的利用价值极高，其中驴肉素有“天上龙肉，地上驴肉”的美称，驴皮经煎煮浓缩可制成名誉天下具有补气补血、益肾强精功效的阿胶，驴的脏器（驴肾、驴鞭）、血液、骨头同样具有很高的药用价值，而驴奶更是营养丰富且功效非凡。驴的繁殖具有周期长、繁殖率低及哺乳期产乳量少的特点，相对于每天产乳量20公斤—40公斤的奶牛而言，每天泌乳量平均仅1公斤的驴奶弥足珍贵。由于驴奶素来奶源紧张，因而历来未能形成规模化开发生产。新疆玉昆仑天然食品工程有限公司创始人张明先生长期从事医药、食品检测研究工作，理论与实践告诉他，“冻干驴奶粉”将是中国纯天然高档滋补品的新宠。为此，张明先生果断选择世界公认的最佳农牧业生产区域——新疆喀什地区为基地，以当地所养殖的名优“疆岳驴”为奶源。“疆岳驴”体健力大，寿命久长，抗病力强，享有“驴中之王”之美誉，其所产驴奶质量可得到充分保证。驴奶营养价值极高。经新疆营养学会、新疆医科大学、新疆奶业协会、新疆大学等权威专家和权威机构研究和检测，驴奶的合理营养成分特点可总结为“五高二低”：乳清蛋白高按权威标准检测。人奶占71.0%，驴奶占64.3%，羊奶22.9%，牛奶占19.8%，骆驼奶占10.2%。引自：《中国乳业》2006年第5期论文驴乳的化学成分和营养价值《乳业科学与技术》2006年第6期驴乳的营养价值和开发利用乳清蛋白中主要含α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶等，具有很高的生物学价值。α-乳白蛋白：最近的研究发现具有预防癌症的作用。β-乳球蛋白：对促进蛋白质合成和减少蛋白质分解起着重要的作用，具有一定的抗氧化特性。免疫球蛋白：天然杀菌剂，可抗人类疾病，保护小肠粘膜。乳铁蛋白：具有抗细菌性、引导铁质转移、促进细胞生长，提高人体免疫力等作用。特别对人类免疫缺陷病毒(HIV)、细胞巨化病毒等内部多种病毒具有显著的对抗效果。血清白蛋白：所含的肽成分可促进骨髓造血细胞增殖、抵抗化疗药物损伤、有潜在的对抗高血压的作用。溶菌酶：益于肠道内的有益菌的生长，可抑制腐败菌。有科学研究表明：乳清蛋白可增强机体免疫力，促进创伤愈合，保持骨骼健康，预防骨质疏松。在乳腺、前列腺、肠道等多部位、多细胞系的肿瘤预防和炎性肠病的治疗中发挥重要作用。另外，在预防糖尿病及对抗高血压也有一定的作用。硒含量高按照我国《富硒食品含硒量标准》的µg/100g检测，驴奶10.00µg，牛奶1.94µg，羊奶1.75µg，马奶1.70µg。驴奶的含硒量是牛奶的5.2倍。引自：《中国乳业》2006年第5期论文驴乳的化学成分和营养价值“硒”被国内外医药界和营养学界尊称为人体的微量元素中的“生命的火种”、“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”和“天然解毒剂”。缺硒会直接导致人体免疫力下降，临床医学证明，威胁人类健康的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等。世界营养学家、生物化学会主席巴博亚罗拉博士称：“硒”是延长寿命最重要的矿物质营养素，全方位保护人体健康，我们不应该在生病时才想到它。科学证实：“硒”具有高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，抗癌防癌。其次，“硒”可增强免疫力，防御疾病、减轻放化疗副作用。与此同时，临床研究表明，“硒”对于心脑血管疾病、老年人动脉硬化症、高血压、糖尿病、白内障、关节炎、克山病、大骨节病、哮喘、不育病、前列腺疾病、性疾病、胃溃疡等疾病显著功效。另外，“硒”还具有解毒、排毒功能，预防与治疗老年斑，可保护肝脏，防治肝病。人体必需脂肪酸含量高驴奶是人体必需脂肪酸的最佳来源之一。驴奶中含有丰富人体必需脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸含量高。按权威标准检测：人奶10.19%，驴奶30.70%，牛奶3.50%，马奶17.53%。引自：《中国乳业》2006年第5期论文驴乳的化学成分和营养价值人体必需脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸是人体不可缺少脂肪酸。当人体缺乏必需脂肪酸会容易引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤（出现皮疹）以及心血管、肝、肾、神经和视觉等多方面的疾病。亚油酸素有“血管清道夫”的美誉。对软化心脑血管、促进血液循环、降脂降压、促进新陈代谢、调节内分泌和减缓衰老等起到重要作用。研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。亚麻酸包含α-亚麻酸和γ-亚麻酸，其中α-亚麻酸具有降压、降血脂、抗血栓的作用，它能够有效地预防心肌梗死和脑梗死。对过敏反应、炎症有一定的抑制效果。对视觉功能和学习活动有促进作用等。还具有抗癌、免疫调节作用，对一些肿瘤有明显的抑制功效。γ-亚麻酸能调控体内多种生理过程，如扩张血管、抑制血液凝固、调节体内胆固醇代谢及增强免疫功能等方面起着十分重要的作用，还对多种疾病有明显的疗效，如过敏性湿疹、